工欲善其事,必先利其器茶艺是一种精神

“工欲善其事，必先利其器”，这是说一般劳动工作。茶艺是一种物质活动，更是精神艺术活动，器具则更注重讲究，不仅要好使好用，而且要有条有理、有美感。所以，早在《茶经》中陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。

我国的茶具，种类繁多，造型优美，既有实用价值，又富艺术之美。所以，驰名中外，为历代饮茶爱好者所青睐。在中国饮茶的发展史上，无论是饮茶习俗，还是茶类加工，都经历了许多变化。作为饮茶用的专用工具，必然也有一个发展和变化的过程。

茶具伴随饮茶之习而绵延发展，从最初的通用容器逐渐发展到如今既是实用品，又是观赏品的专用容器，出现过的种类有陶土、瓷器、铜器、锡器、金器、银器、玉器、玛瑙、漆器、景泰蓝等。到了现代，则以陶器茶具、瓷器茶具为主，还有玻璃茶具、瓷茶具等，更是百花齐放，千姿百态。它们各有特色，互有优势。

（一）漆器茶具

漆器茶具始于清代，主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目，讨人喜爱。

漆器茶具的制造相比是最复杂的，先要按照茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴典雅的脱胎漆茶具。优点是不怕水浸，能耐温、耐酸碱腐蚀，轻巧美观。也是收藏的佳品。不过这些优点瓷器和陶器也有，但是比起瓷器的光滑明净，陶器的透气恒温要比漆器稍逊一些。

（二）竹木茶具

在历史上，广大农村，包括产茶区，很多使用竹或木碗泡茶，它价廉物美，经济实惠，但现代已很少采用。

至于用木罐、竹耀装茶，则仍然随处可见，特别是作为艺术品的黄阳木罐和竹片茶罐，既是一种馈赠亲友的珍品，也有一定的实用价值。

隋唐以前，我国饮茶之风渐次流行，但属粗放饮茶。当时的饮茶器具，除陶瓷器外，民间多用竹木制作而成。陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具，多数是用竹木制作的。这种茶具来源广，制作方便，对茶味无污染，对人体又无害，因此，从古至今，一直受到茶人的欢迎。但缺点是不能长时间使用，无法长久保存，失去了文物价值。

到了清代，在四川出现了一种竹编茶具，它既是一种工艺品，又富有实用价值，主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等，多为成套制作。

竹编茶具由内胎和外套组成，内胎多为陶瓷类饮茶器具，外套用精选慈竹，经劈、启、揉、匀等多道工序，制成粗细如发的柔软竹丝，经烤色、染色，再按茶具内胎形状、大小编织嵌合，使之成为整体如一的茶具。这种茶具，不但色调和谐，美观大方，而且能保护内胎，减少损坏；同时，泡茶后不易烫手，并富含艺术欣赏价值。因此，多数人购置竹编茶具，不在其用，而重在摆设和收藏。木制茶具因不耐用，如今已不多见，只见于收藏。

（三）陶器

陶器具是新石器时代的重要发明。最初是粗糙的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。陶器中的佼佼者首推江苏宜兴紫砂茶具。紫砂茶具早在北宋初期已经崛起，并在明代大为流行。它和一般的陶器不同，其里外都不敷釉，采用当地的紫泥、红泥、绿泥等天然泥料精制焙烧而成。这些紫砂土是一种颗粒较粗的陶土，含有大量的氧化铁等化学元素。由于成陶火温较高，烧结密致，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，经久使用，还能吸附茶计。蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手：若热天盛茶，不易酸搜；即使冷热剧变，也不会破裂：如有必要，甚至还问直接放在炉灶上煨炖。

紫砂茶具还具有造型简练大方，色调淳朴古雅的特点，外形有似竹节、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。《桃溪客语》说“阳羡（即宜兴）瓷壶自明季始盛，上者与金玉等价。”可见其名贵。明文震享《长物志》记载：“壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。”

（四）瓷器

瓷器是在陶器的基础上发展起来的。自唐代起，随着我国的饮茶之风大盛，茶具生产获得了飞跃的发展。唐、宋、元、明、清代相继涌现了一大批生产茶具的著名窑场，其制品精品辈出，所产瓷器茶具有青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和青花瓷茶具等。瓷器茶具传热不快，保温适中，对茶不会发生化学反应，沏茶能获得较好的色香味，而且造型美观，装饰精巧，具有艺术欣赏价值。

青瓷茶具

青瓷以浙江生产的质量最好，其特点为瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。美传为“青和装饰图如玉，明如镜，声如磐”。早在东汉年间，调与暖己开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷，白、紫堪称“中国最早出现的瓷器”。棕等色晋代浙江的越窑、窑、圖窑已具相的选择当规模。青瓷茶具晋代开端开展，宋朝时具内五台甫窑之一的浙江龙泉哥窑到达了鼎与明盛期间，出产各类青瓷器，包罗茶壶、茶盅、碗、茶盏、茶杯、茶盘等。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。

如明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。

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