曾经常见的农村手工蒸糕,现在却成为颇有特

春节那段时间，东少回家时发现了一件有趣的事，那就是有很多游客在排队买蒸糕。当时东少正拉着行李箱准备回家，没想到却在半路上就看到了，一家卖蒸糕的店挤满了人。蒸糕是东少的家乡逢年过节，家家户户都会做的的一种传统小吃之一。不知道你是否见过呢？

第一次看到蒸糕的人，也许会想不通，为什么平常人家家里要做那么大的蒸糕？其实蒸糕在农村的一些信佛的人，祭神的一种食物之一，所以当然会做得大些。这种蒸糕看似有点像米糕，但其做法却比米糕要讲究。现在很多会做蒸糕的手艺人都老了，做不动了，年轻一代的人会做的也不多，所以市面上大部分的蒸糕都是机器做的，其口感都没那么好。你是否也会做蒸糕呢？

最传统的蒸糕的做法就是用清水将米浸泡一天一夜，然后磨成米粉,最好反复磨几次，磨得越细腻越好。然后将磨耗的米粉倒进模具里加水和成米浆，放进蒸锅就可以开始蒸了。想要吃到好吃的蒸糕，最好在用以前的泥炉灶来蒸。以前家里做蒸糕时，东少最喜欢抢着往炉子里添柴火了。你是否也曾这么调皮呢？

记忆中小时候奶奶会用绳子，把刚做好不久的蒸糕切成几块，而不是用刀，以前东少还追问过奶奶其原因，据奶奶说，这样切的蒸糕会比用刀切的好看，也安全。以前东少也试过这样切，只是因为力气小，又贪玩，所以总是把蒸糕切得体无完肤的，每次都被奶奶罚站。你是否也曾这么好动呢？

东少没想到这常见的蒸糕，竟然成了这小城的特色小吃，还大受游客喜爱。你是否业曾吃过这手动做的蒸糕呢？

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