真的吗厨房油烟也能提升患肺癌的风险率可别
很多朋友一日三餐都自己做饭,觉得这样会更健康,但如果掌勺人不注意控制厨房油烟污染,虽然吃得健康了,但油烟对我们的身体伤害却被忽视了。
很多朋友觉得厨房油烟不是什么大事,无非就是炒菜的时候很呛,眼睛被油烟熏得流泪,过一会就好了,但如果日积月累常年都是这种恶劣的环境炒菜,可怕程度难以想象。
CCTV《是真的吗》节目曾经做过一个关于厨房油烟污染的科普视频,标题是《厨房油烟也是导致肺癌的危险因素?》
节目中专家介绍,在通风环境差的厨房内炒菜会多达种有害物质,包含一氧化碳、二氧化氮、苯、亚硝胺以及特别容易致癌的一种物质:硝基多环芬香烃。
钟南山院士在年国际肺癌日表示:在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中,除了二手烟之外,还有一大部分,甚至超过了60%的患者长期接触厨房油烟。
世界卫生组织早前曾公布过一项数据:每年大约有万人因为厨房使用固体燃料和煤油炉灶造成的室内污染而过早死亡。
各种专业机构、专业人士都在强调厨房PM2.5污染对健康的影响,旨在帮助大家开始重视起来,所以别再忽视了,就算自己不是掌勺人,也应该及时提醒身边的朋友。
既然我们已经知道了厨房PM2.5油烟污染造成的危害,那么我们该如何治理或降低污染呢?其实并不难,无需大家额外购买设备,目前家中现有的道具都可以应用起来。
方式一:少用煎炸、爆炒的方式做菜,可以多用蒸煮,而且炒菜时油温不宜过高,五六成热就可以了,千万别等到油冒烟了再下菜。
方式二:炒菜的时候将抽油烟机开到最高,关闭厨房门打开厨房窗户,这样可以进一步提升抽油烟机的效率。炒完菜后不要立刻关闭抽油烟机,让它在运行5-10分钟彻底清除油烟。
方式三:如果经常炒菜,或者已经患有呼吸疾病,可以佩戴KP95型口罩,该口罩可以有效过滤掉PM2.5可吸入颗粒物。
方式四:不用橄榄油,因为橄榄油烟点低,建议使用大豆油、花生油、葵花籽油,同类型食用油最好选择颜色淡的,淡油理论上内部杂质更少。另外复炸油不推荐使用,内部杂质多、烟点低。
总的来说,厨房PM2.5污染不容小觑,尤其是对于经常身处于厨房中的掌勺人,如果通风做的差、抽油烟机吸力下降、经常爆炒或煎炸,时间久了可以提升患肺癌的几率一点也不稀奇,建议大家早早
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