RIRC精装户型专题研究厨房篇
作为住宅中使用最频繁、家务劳动最集中的厨房，其设计应更多地考虑实用、安全和卫生，设计合理的厨房成为人们选择作宅的重要标准之一。今天就带来了住宅厨房设计规范，或许能帮您更加合理的安排厨房。
厨房
Kitchen
《住宅设计规范》5.3.2厨房宜布置在套内进入口处。
▲收起条文说明
5.3.2厨房布置在套内近入口处，有利于管线布置及厨房垃圾清运，是套型设计时达到洁污分区的重要保证，应尽量做到。
5.3.5单排布置设备的厨房净宽不应小于1.50m;双排布置设备的厨房其两排设备之间的净距不应小于0.90m。
▲收起条文说明
5.3.5单排布置的厨房，其操作台最小宽度为0.50m,考虑操作人下蹲打开柜门、抽屉所需的空间或另一从操作人身后通过的极限距离，要求最小净宽为1.50m。双排布置设备的厨房，两排设备之间的距离按人体活动尺度要求，不应小于0.90m。7.2.4“厨房的直接自然通风开口面积不应小于该房间地板面积的1/10，并不得小于0.6㎡；当厨房外设置阳台时，阳台的自然通风开口面积不应小于厨房和阳台地板面积总和的1/10，并不得小于0.6㎡。《城镇燃气室内工程施工与质量验收标准》5.2.4燃气表与燃具、电气设施的最小水平净距应符合表5.2.4的要求。5.3.1.7住宅内高位安装燃气表时，表底距地面不宜小于1.4m；燃气表与燃气灶的水平净距不得小于30cm；低位安装时，表底距装饰后地面不得小于20cm，且不得与水槽安装在橱柜的同一空间内。5.3.3安装在橱柜内的家用燃气表，橱柜上应有面积不小于80cm2的双通风口，通风口间距不小于50cm。研发中心研发中心对于95㎡刚需户型的厨房研究
研发的防水型材门槛收口条：解决传统门槛重复收口问题，减少接缝。
厨房地砖的模数化：只用9块地砖，节约能耗。选择玻化砖方便清理，防污防渗耐磨。厨房无地漏设计：规避地漏常年无水有异味的问题。自动感应灯：增加吊柜下方的照明，更便捷的在厨房进行烹饪，少一部开灯的动作。操作台高低落差设计：水槽位置调高，灶台区调低，不管是洗菜还是炒菜，身体都处于一个放松的状态，对于喜欢做饭的人来说反而是一种享受。
集成灶：一体化整体便捷，留出上方的空间增加收纳地方。
集成灶下抽屉：存放日常使用的碗盘、筷子汤勺等。
吊柜收纳较轻、害怕潮湿的物品，煲汤用的干货、储备的烘焙食材、储备的粉状调料等等不常用的厨具。
横窗设计：留出墙面，增加顶部橱窗，夸大收纳空间。
注意事项1.厨房应有直接采光、自然通风，并宜布置在套内近入口处。2.厨房的室内净高不应低于2.20m。3.厨房的通风开口面积不应小于该房间地面面积的1/10，并不得小于0.6平米。4.宜加大厨房和餐厅的交接面，采用推拉门时洞口宽1.6米。5.预制排烟道管壁薄，使用中遇冷热变化易变形导致瓷砖空鼓脱落，因此宜单砖斗砌加固后再行贴砖。6.橱柜布置应遵循洗、切、炒、盛的流线，炉灶应避开窗口，应考虑微波炉、消毒柜位置，并设相应插座，电器插座应避免靠近水盆、灶具。
7.厨房面积不宜小于5平米；单排布置设备的厨房净宽不应小于1.5m；双排布置设备的厨房其两排设备的过道净距不应小于0.9m。8.厨房地柜有效长度不应小于2.5m（不含冰箱）；单门冰箱位宽不应小于mm，对开门冰箱位宽不应小于mm。9.橱柜操作台板宽度不应小于mm，宜采用高低台面设计，燃气灶台面高mm；水槽台面高mm，且与窗台平齐；工作台面与吊柜底的距离宜为mm。10.如洗衣机设在厨房，预留机位应不小于*mm；厨房仅在布置有洗衣机时设防止溢流和干涸的专用排水地漏；厨房设地漏时应做防水处理。11.厨房灶台与冰箱间距不宜小于mm，灶台与水槽间距不宜小于mm，灶台左或右侧距侧墙不宜小于mm，灶台与小家电间距不宜小于mm，灶台与排烟道距离不宜大于2.0m。12.燃气表入户位置是厨房设计的难点，应依据相关规范预先设计。住宅内高位安装燃气表时，表底距地面不宜小于1.4m；燃气表与燃气灶的水平净距不得小于30cm；低位安装时，表底距装饰后地面不得小于20cm，且不得与水槽安装在橱柜的同一空间内。安装在橱柜内的家用燃气表，橱柜上应有面积不小于80cm2的双通风口，通风口间距不小于50cm。13.水槽上方应设置防潮筒灯。14.厨房采用平开门时，门下端如设百叶通风口，其外形尺寸不小于*mm；无百叶者，门下空隙不应小于25mm。15.吊顶下皮应高于窗洞上皮50mm。16.北方地区厨房应进行采暖设计。小知识点厨房的动线厨房的基本动线是洗菜（水槽）→切菜（台面）→炒菜（炉灶）按顺序进行，可以顺时针，也可以逆时针。
如果你家的厨房足够大，不妨升级为：择菜（台面）→洗菜（水槽）→切菜（台面）→炒菜（炉灶）→熟菜（台面）厨房操作台最佳高度很多人，进厨房时元气满满，洗菜，切菜，炒菜，颠勺，刷锅，清理台面……一套整下来累的不行，好菜在桌上也没兴致吃饭了。
烧饭这么累，多数是操作台高度没做好，科学反复试验得出，厨房操作台的高度一般为85~90cm最佳，这个高度正好是身高1.6米的女主人手臂自然抬起的高度。
如果我们把水槽位置调高，灶台区调低，不管是洗菜还是炒菜，身体都处于一个放松的状态，对于喜欢做饭的人来说反而是一种享受。吊柜的高度说完台面，来聊聊吊柜的高度。根据中国平层房子的层高，一般吊柜在离地拔起1.6米的位置以上最佳，如果低于1.5米，不仅影响厨房操作空间，而且厨房会显得局促压抑。
吊柜的设计要满足两个条件：
1、吊柜一般分成两格，下格的东西要满足1.6米高的人很轻松地拿放。
2、还要考虑高个（1.8米的男性）洗菜和切菜的时候，不要碰头。
反复试验，最佳尺寸为吊柜厚度一般在-mm，离洗手盆台面的高度为mm。
无论是什么样的厨房户型，只要有一颗热爱烹饪的心，就一定是个好厨房！
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