东湖味道,食之有道丨上海东湖集团第四届美

第四届“东湖味道，食之有道”东湖美食节的开幕式于8月31日当晚在上海瑞金洲际酒店主楼盛大上演。

上海市东湖集团党委书记，刘海生先生；上海市东湖集团总经理，朱伟东先生；上海市旅游局副局长，丁振文先生；中国国宾馆协会主席，高建国先生；中国烹饪协会名厨委员会主席，高炳义先生；上海市旅游协会饭店分会会长，上海衡山集团总裁，陆洋先生；上海锦江国际集团副总裁，张谦先生；上海市餐饮烹饪行业协会会长，沈思明先生；上海市星评委主任，黄铁民先生；洲际酒店集团大中华区首席运营官，Mr.DanielAylmer爱默尔先生；洲际酒店集团大中华区首席发展官,Mr.KentSun孙健先生；以及各省市自治区中国国宾馆协会的各位领导、餐饮部门负责人和主厨等应邀参加了此次开幕式活动。

欢迎酒会现场香槟小姐

近景魔术吸引了众多宾客的目光

开场舞蹈

炫目的灯光秀和热情的踢踏舞

拉开了本届东湖美食节开幕式的序幕

集团领导致辞

上海市东湖集团副总经理

上海瑞金洲际酒店总经理

曹伟先生致开幕词

上海市餐饮烹饪行业协会会长

沈思明先生上台致辞

《橄榄餐厅评论》

上海三杏文化传播有限公司

执行总裁黄珍女士致辞

东湖美食橄榄发布

近年来集团餐饮不断发展，菜肴的水准也在稳步提高，巧妙结合选取中西方高品质食材，为宾客提供原汁原味的海派菜，拥有和积累了一批有丰富美食底蕴的菜点，本年度东湖集团餐饮研究会携手沪上知名纸媒——《橄榄餐厅评论》共同揭晓“东湖美食·橄榄发布”——东湖臻选菜。开幕式活动现场大家还通过名师带徒VCR短片，一同了解在去年美食节开幕式上结对师徒在这一年工作、生活中的点滴故事。

集团领导为在行业内荣获荣誉称号的个人颁奖

集团领导分别为兴国宾馆总经理黄斌、兴国宾馆餐饮部经理陈蔚文、东郊宾馆行政总厨孙志湧、东郊宾馆炉灶领班周琦、瑞金洲际酒店中餐主厨范达祥等一批在全国业界获得各类荣誉称号的个人颁发奖牌和荣誉证书。

雀巢之星国宴厨艺大师颁证仪式

雀巢专业餐饮一直与东湖集团有着良好且紧密地合作，本次东湖集团联合雀巢专业餐饮、中国国宾馆协会、中国烹饪协会名厨委员会共同授予上海西郊宾馆党总支书记、副总经理苏勤女士为“雀巢之星”国宴服务荣誉称号、上海东郊宾馆行政总厨孙志湧、杭州西湖国宾馆行政总厨董晔辉、苏州东山宾馆副总经理黄明、海南博鳌国宾馆行政总厨彭建新、浙江西子宾馆行政总厨朱启金、上海国际会议中心行政总厨杨勇为“雀巢之星”国宴厨艺大师荣誉称号。开幕式上，特别为获得“雀巢之星国宴厨艺大师”称号的大师们举行了颁证仪式。

开鱼仪式

来自大洋深处的金枪鱼是享誉世界的高级食品，更是制作刺身的顶级食材。舞台上的这条金枪鱼长达1.6米，净重75公斤。面对大自然如此丰厚的馈赠，分割过程自然也是充满了仪式感，最后集团领导和与会嘉宾以一场别开生面并具有视觉震撼的“开鱼”仪式宣告着第四届东湖美食节的正式开启。

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