农村大妈地头做大锅饭,烧柴火用土灶,捞面

每年的秋季开始，河南焦作地区的怀山药就要开始陆续上市，怀山药垂直扎根到土里，最深处有一米多深，只能通过人工用工具一点一点挖出来，所以挖山药需要大量人工。工人一般从早上7点就到地里开始采挖，一直干到下午5点多，只有中午有2个小时的休息吃饭时间。有时候为了赶进度，中午也不回家，在地里搭灶做大锅饭吃。

我们看到的这个是，沙土铁棍山药，沙土地松软，人工采挖也同样需要一根根挖出来，铲子在山药四周转着圈将山药周围的土挖松，然后工人用巧劲就可以直接把山药“拽”出来了。

今天在地里碰见这位大妈，是山药种植户，每天到中午，就是大妈给工人们做饭。大妈说，工人都是附近村里的村民，都上了年纪的老人，回家在单独开火做饭，比较费事，所以中午回家一趟专门吃饭非常不方便，还不如大家一起在地里吃饭，这样能省出来很多时间，可以多休息一会儿。从家里搬过来专门为过年时候蒸馍定做的铁灶，铁灶下面可以烧柴火，上面支口大锅，就地找干树枝当柴火。

农村人吃饭，主要是图吃饱，不图多丰盛。吃饭用的水，是专门用水桶从家里接满了拉到地里，一次性拉了2大桶，在地里干活就放在地里，做饭洗手洗碗能用好几天。每天做的都是捞面条，大妈从村里买了够6-7个人吃的面条，自己在家专门做好的肉卤。等苗条煮好后，捞碗面条，浇上卤，有快又方便还能吃饱。

农村人都讲究邻里之间互相帮助，隔壁地块也在挖山药，主家也是在地里做中午饭，不过这家比较省事，没有做卤。在大妈烧锅的时候，邻居来找大妈帮忙舀点卤，大妈热情地给邻居倒了一大碗卤，满满的一大碗卤够好几个人应付一顿饭了。

大锅饭，用的是柴火烧水，想把一大锅水烧开，还是需要时间，大妈需要一直不停地往灶口送干树枝。炉灶中炊烟随着冬季的西北风四散开头，炉灶的火烧得正旺，不到2分钟的时间，锅中的水已经烧开，掀开锅盖，水蒸气一下蒸腾出来，不一会儿就和冬季的寒凉空气融为一体。把面条分拨开后，放入大锅中煮，几把面条丢进去，大锅中的沸腾的水花就被面条盖住了，此时盖上锅盖，继续不断地往炉灶里送柴火，再一次等待面锅烧开。再次沸腾后，还要继续煮一会儿，这样的捞面条才好吃。

等面条再一次烧开后，面条讲究的是有面有菜有肉才好吃，大妈专门从家里带来了一袋洗好切好的白菜段，煮面条的时候，加点菜放进去，加了菜的面条吃着也清爽，虽然地里做饭条件不是很好，但是只要能做到的还是一定要办到。

不一会儿，面条就要煮好了，大妈已经开始招呼干活的工人来吃饭。每个人都从家里带有自己的碗筷，每个人管好自己的碗筷，吃饭前，可以用桶中的水冲洗一下灰尘，需要讲究的地方还是要注意的。虽然每天很辛苦，但是吃饭的时候一定要记得洗手洗碗，好好享受一天当中最重要的休息时间。

生活就是这样，需要你努力的时候，你就要尽心尽力去拼搏，该休息的时候，一定要注意充分休息，只有休息好了才能更好地为生活拼搏。临走的时候，大妈还邀请我们一起在地里吃饭，虽然只是客气话，但是这就是农村人的实在。现在真正的农民越来越少，在地里干活都是老年人，靠自己一双勤劳的双手向土地讨生活，养活了下一代，每一位老人都值得敬佩！

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