福临门争产输家徐维均另起炉灶反转成赢家,

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香港知名富豪食堂福临门日前因为第三代掌柜徐德强遭到债务追讨，更牵涉到年年底福临门就已经被酒商申请清盘的事件。尽管徐德强一再强调是误会，是私事，与福临门无关，但改变不了的是福临门生意惨淡，昔日富豪云集的光景已经不再。事实上，福临门自徐德强接手之手，发展就大不如从前，虽然在外界还被称为是富豪食堂，然而如今的富豪们都转移阵地到了徐德强的叔叔徐维均开设的“家全七福”，所以真正的富豪食堂是“家全七福”。有意思的是在年徐维均与徐德强的父亲徐沛钧闹分家，最后的输家是徐维均，结果风水轮流转，争到产业的徐沛钧并未能将福临门发扬光大，反倒是输家徐维均另起炉灶之后，风生水起，所以在当年的那一场争产中，输家成为了终极赢家，也是令人唏嘘。刘銮雄与母亲香港食肆何其多，偏偏就属福临门最知名，没有别的原因，就是因为富豪们最喜欢光顾福临门，所以有人曾经这样形容，若是想要偶遇富豪、名人，福临门就是最佳选择。的确，在过往除了福临门最忠实的客人刘銮雄每年会在福临门消费万，红白事都在福临门办，包括在前妻宝咏琴离世后在此摆解秽酒，在母亲离出殡后在此办缨红宴外。何鸿燊携三太四太还有城中大大小小的富豪的各种盛事都不约而同选择在福临门举办。比如许晋亨与李嘉欣的喜宴就在福临门，郭炳湘当年被绑架释放后第一餐就要来福临门，何鸿燊罕见同时带三太陈婉珍与四太梁安琪现身也在福临门，就连城中两大巨富包括李兆基、李嘉诚生日宴，或是家中设宴，都找福临门上门做菜，所以福临门的名声在外不是浪得虚名，且不只是有名声，更是因为味道一流，能以此留住食客。徐德强与父亲福临门虽然是一家食肆，但是也是一个家族的产业，而这个家族的产业也经历过兄弟间争产这样的戏码，也正是这样，发展、演变到今天，也令外界见证了福临门的兴衰胜败。福临门的创办人是徐福全，他出生在年，14岁开始就已经做学徒，成为了官邸的家厨，再之后被聘用为何东家族的主厨，专门招呼何东及其身边的达官贵人。40岁的时候自立门户，以福记这个名号专门上门为富人烹饪。当年在何东家中做主厨的时候偷师了何东家中负责西餐厨师的技艺，所以之后糅合出了更多的菜式，年他正式将福临门开业，生意红红火火，六年内就买了另一个店铺开了分店，且之后走过了各种天灾人祸都屹立不倒，一直到年纪渐大，他才将福临门交给两个儿子徐维均以及徐沛钧共同打理。徐维均与徐沛钧徐福全靠着福临门蒸蒸日上的生意，也跻身成为了香港富豪，之后按照传统把产业传给了儿子，可惜剧情的发展没有躲开世俗中兄弟争产的结局。徐沛钧与徐维均当年从徐福全手中接过福临门，兄弟俩是各有分工，哥哥徐沛钧负责掌柜，弟弟徐维均负责厨房以及采购，本来相安无事，扶持而上，不过负责掌柜的徐沛钧处处算计，年爆发了兄弟不和，年因为争产闹上了法庭，拉锯了一段时间后，徐维均被判败诉，之后兄弟俩庭外和解，徐沛钧则是拥有了福临门的招牌与物业，之后他向徐维均支付了8亿元，兄弟俩正式宣告分家。徐维均兄弟俩分家后，各有各做，徐沛钧继续持有福临门的门店，而徐维均则是另起炉灶创办了“家全七福”。一开始的时候，“家全七福”的生意并不好，因为选址的关系，因为名声的关系，一度出现经营状况，不过徐维均很聪明，懂得四处招来知名人士入股家全七福，为家全七福打响名气，包括赵薇都是家全七福的股东，这不是重点，重点是从小就与父亲徐全福学厨的徐维均凡事亲力亲为，尤其是在食材的挑选，以及对烹饪的技术上都无可挑剔，所以很快家全七福就靠实力打开了名声。徐德强家全七福打开了名声，其实也离不开福临门的衰败。徐沛钧赢得了产业后因为健康的关系退下了火线，交由儿子徐德强主理，而这也是福临门衰败的开始。徐德强喜欢投资，他不像祖辈这般，不只是把福临门当作是一门生意，还当作是对烹饪的尊重，对顾客口味的负责。在徐德强的主理下，福临门进行了一系列改革，引入酒店式管理使得大批厨师离职——从前入驻福临门的厨师需要过关斩将，至少八年的时间才能掌厨，不过到了徐德强时代，一切不复从前，这也使得福临门的品质、口感越来越差，年更被米其林摘星。而一向对食物诸多挑剔的富豪们自然是难以忍受福临门的品质变差，其中要属刘銮雄首当其冲，多次公开斥责福临门品质差，之后他也不再帮衬，干脆将从福临门离职的五位厨师聘为私厨。这一厢福临门发展不如从前，另一厢当年在争产中的输家徐维均开的“家全七福”水准越来越好，关键还是在食材、烹饪上有品质保证成功吸引到富豪们的帮衬，这些年马云、刘銮雄等等都是座上客，最终徐维均成为了笑到最后的人，而整个反转看起来很大，但也不是没有道理。福临门日前因为掌柜徐德强遭到债务追讨而“蒙羞”，虽然他很快撇清了关系，但是也难以改变福临门声望大跌的命运，如今的经营理念是赚得一日是一日。徐维均与儿子有句话叫富不过三代，福临门似乎到了第三代也走向了下坡。还值得一提的是徐维均也有自己的难处，难就难在个人产业或无人继承，虽然有一个儿子徐德耀，不过徐德耀是病理学医生，信佛吃素，对生意毫无兴趣，怕是日后徐维均也只能转手卖盘了，一人家人两兄弟，一个经营不善，一个后继无人，令人唏嘘。PS：图片均来自互联网

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