纯干货厨房要如何设计你们家真的需要厨房吗

#厨房设计##装修经验

厨房要如何设计？首先要明确自己家庭的生活习惯和所需，在实用的基础上再步入打造颜值环节，这就像女生们化妆一样，做好底妆，后续的上妆才能持久好看，呈现出更佳的状态。

家里的厨房是重点吗？

了解自己家庭的生活状态和所需，是爱下厨、经常在家大炒烹饪、家庭成员多以厨房为生活重心的模式？还是追求休闲生活，平时只做些轻便简餐或是很少下厨的？明确自己的居家是以什么为核心之后，再根据自己的装修预算打造。

厨房布局

橱柜的布局和高度的规划在厨房的装修中很重要，在装修前就要将这些考虑并设计好。橱柜布局要根据空间的大小和户型结构来进行合理的选择；橱柜的高度要根据人体的生理结构来设计，高度对人的舒适度有决定性的作用。

厨房布局的规划常见的橱柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、双线型、T型、随意组合型等。

I型布局

I型布局适合面积偏小，空间狭长的厨房，是小户型的首选，适用于单身贵族或是小家庭，人口少烹调简单的生活状态。

利用一面墙将橱柜、池、烹饪台、储物的动线都放在同一水平线上，不占空间，费用也比较经济。

动线安排依序：冰箱→清洗料理区→烹调区。若厨房里摆不下冰箱，也应以最靠近洗涤区为宜。

L型布局

长方形厨房较适合设计成L型橱柜，空间利用率高。在厨房相邻的两面墙布置橱柜，是最为常见的做法，在厨房操作时三角移动，打造出黄金工作动线的优势。

如果是开放性空间，在L型短边的垂直处，不妨再装设一个小型吧台或便餐台，同时它也可以是一处出菜区。

动线安排依序：L型的厨房在规划上可以将烤箱与炉具安排在一条轴线上，而冰箱与水槽设计在另一条轴线上，让厨房的操作动线达到最便利的效果。

U型布局

家里厨房空间大于5㎡以上、面积较大且呈方形的一般可以设计成U型布局，适用于大户型、注重生活品位、以厨房为生活核心的家庭。

这种布局的厨房功能较为齐全，有更充裕的空间放置物品，并且能够容纳多人共同备餐。在设计的时候要考虑到两边橱柜间的距离，留出适当充足的空间，方便料理人转身或是多人备餐的情况。

动线安排依序：利用橱具环绕三面墙壁，使炉具、水槽、和冰箱形成一个正三角。视空间的尺度再附加便餐台，可作为一种厨房、餐室兼容的方式。

双线型布局

一般走廊、通道式厨房，适合设计成双线型橱柜，这种双线型布局对空间的需求也稍大一些，4㎡-5㎡以上才建议做。

利用墙面空间，装双排连壁柜或连壁高柜，提高空间的利用率。两排平行柜子的间隔保持在cm左右，保持动线畅通。

双线两排柜也可以做成高低位移差模式，例如一边柜子深度60cm，一边柜子深度35cm。这样高柜一旁的可以增加坐下来就餐或休憩办公的平台，成为厨房与工作休闲结合的复合式机能空间。

动线安排依序：一排规划成料理区，减少操作距离，另一排则可以规划成冰箱高柜与放置家电的平台。

T型布局

T型布局顾名思义就是在厨房的中央部分加设了一个操作台面，适合面积较大的厨房，能容纳多人同时备餐。

T型台面和靠墙台面的距离以厘米至厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内，即房间的开间必须达到2.2m以上，这样可以增加更多的收藏空间。

动线安排依序：有了独立的台面，厨房的工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同。水槽最好放在T型台面区，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形，动线合理操作起来会更加便利。

随意布局

这种布局方式就没有特定的模块形式了，按照户主自己的操作习惯和喜好自行设计，比较适合追求个性、对生活有高要求的精致家庭来设计。需要注意的是动线的合理编排以及和房屋其他空间风格、布局的协调、顺畅的连接。

橱柜的高度设计

适合家人/备餐人的橱柜设计高度可以更便捷有效率的操作，并减少在厨房里备餐的疲劳。不合理的高度设计往往体现在切菜洗菜需要弯腰，炒菜需要架胳膊等方面。

橱柜高度设计，主要包括工作区台面高度及吊柜高度两部分。

根据人体工程学原理，及厨房操作行为特点，橱柜工作区台面，应划分为不等高的两个区域：水槽、操作台为高区，燃气灶为低区。一般来说，橱柜工作台的高度应该以下厨的人站立时，手触到水盆底部和炉灶上的厨具为准。

橱柜工作区台面的两个高度设计，可以参照下图根据主要下厨人的身高匹配设计：

吊柜布置高度，决定了取放物品的便捷性。通常，吊柜的便捷使用跟工作区操作自由舒适是冲突的。

如果吊柜高度布置较低，方便取放东西，但同时压缩了操作区上空空间，使操作压抑拘束，头部容易碰到柜门。吊柜高度设置较高，取放东西又不方便。

吊柜距离操作台高度为65-75cm是一个权衡的数值，加上操作台高度后，总高度通常为—cm左右。但吊柜使用的便捷性、工作区操作的舒适性都仍然较差。

因此，一般情况下可以通过增大橱柜操作台进深，降低吊柜布置高度，来更好地平衡吊柜使用与工作区操作空间的冲突。

采用进深为70cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到50cm左右，操作的舒适度和视线上都有较好的提高。

而采用进深为80cm的橱柜，吊柜距离操作台高度可以降低到45cm左右，吊柜的位置离脸部远出20cm，可大幅提高工作区操作的自由度和舒适度，物品取放操作变得更加便捷自由。

厨房做开放式的，还是封闭式的好？

开放式的厨房可以增加空间的视野扩容性，还能更方便与家人之间互动，备餐时也能查看家中的情况。目前也越来越多家庭采用这种模式去布局，但并不是每个家庭都能接受或适用的。

如果平时做的饭菜都需要大炒大火，开放式的厨房难免抵不住大油烟的扩散（除非配置吸力极强的抽油烟机，但越高强度的油烟机噪音也大），这样整个居家的体验感也会有所下降。

建议空间允许的范围内，可以采用中西式厨房分离的布局设计，或是为厨房加入透明式的滑动门以应对不同备餐场景的需要。

最后提醒一点，住家如果有打算购置消毒柜、洗碗机之类的厨电，前期应先和设计师沟通说明，这样在做橱柜设计时，可以预留一个适当的位置，将这些电器与橱柜融为一个整体。

这样不仅可以让台面保持整洁干净，还可以节省厨房的空间位置。由于厨电种类较多、使用频繁，因此多预留插座的位置也是很有必要的，以便后期使用。

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