简易慢煮牛肉沙拉酱经典菜肴从一罐浓

这款简单的牛肉沙拉酱与您长大的沙拉酱同样令人感到舒适，但是用新鲜的蘑菇和简单的肉汁制成，这些肉汁在慢炖锅中炖成分。它需要最少的前期准备（没有炉灶褐变！），这意味着你可以在早上折腾所有的成分，然后在晚上回到温暖的晚餐。

在这个牛肉沙拉酱中，在慢炖锅中加入了丰盛的廉价牛肉和蘑菇，洋葱和肉汤。在上菜之前，你会加入酸奶油来加厚酱汁，赋予它丰富的奶油质地。将这种丰盛的炖肉涂在黄油鸡蛋面，土豆泥或玉米粥上，以度过寒冷的冬日。

明智地选择你的成分:当菜单上有牛肉沙拉酱时，请将瘦牛排和昂贵的切块留在货架上，以便买到便宜的炖肉。像chuck或底部圆形牛肉这样的坚硬切口是这种沙拉酱的炖肉炖肉的最佳选择，因为它们含有胶原蛋白。在长时间的湿热烹饪中，胶原蛋白分解成明胶。结果？融化的牛肉。

牛肉沙拉酱的最舒适的部分是奶油肉汁涂上牛肉和蘑菇。当你在面粉中涂上炖肉时，酱汁就会开始，这会在炖菜中加厚咸味酱汁。为了获得丝滑丰盈的点睛之笔，请在酸奶油中搅拌或搅拌。选择全脂酸奶油-减脂或无脂酸奶油甚至希腊酸奶更容易凝固。为了进一步防止凝结，你可以先用几勺酱汁搅拌酸奶油来调味酱汁，然后加入到最后一道菜中。

2磅夹头或底部圆形炖牛肉，切成11/2英寸的碎片,1/4杯多用途面粉,1/4茶匙犹太盐,茶匙现磨黑胡椒,8盎司绉蘑菇，切成1/4英寸厚,小黄洋葱，切块（约1杯）,瓣丁香大蒜，切碎,1/4杯低钠牛肉汤,2汤匙伍斯特郡酱,8盎司干鸡蛋面,2汤匙无盐黄油，融化了,1杯全脂酸奶油（8盎司）,2汤匙切碎的意大利欧芹叶（可选）.

用烹饪喷雾涂抹5夸脱或更大的慢炖锅。将牛肉，面粉，盐和胡椒放入一个大碗中，然后折腾，直到牛肉均匀涂抹。将牛肉和碗里剩下的面粉转移到慢炖锅里。加入蘑菇，洋葱，大蒜，牛肉汤和伍斯特郡酱汁，搅拌均匀。盖住并煮至牛肉为嫩，低压设置为6至8小时，HIGH设置为3至4小时。在准备吃饭前30分钟，根据包装说明煮鸡蛋面。沥干，用黄油抛，然后放在一边。逐渐慢慢地将酸奶搅拌成沙拉酱。如果需要，可以在黄油面条上撒上香菜。

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