后厨火灾隐患历下区这两家饭店被曝光整

后厨！一个食客们很难到达，却极易发生火情的区域，它的消防安全，事关餐饮的安全大局。

春节即将来临，为深刻汲取近期火灾事故教训，切实做好火灾防控工作，济南消防部门全力确保岁末年初餐饮行业消防安全。

2月2日，济南市历下区消防救援大队重点对老来海鲜、重庆烂豆花火锅等历下辖区餐饮店，进行全面消防安全检查。

其间，消防监督员发现部分酒店存在堵塞安全出口、厨房未做防火分隔、遮挡室内消火栓、安全出口堆放杂物等安全隐患。对此，消防监督员现场提出整改意见并督促整改。对于问题较严重的重庆烂豆花火锅店，现场要求其停业整顿，责令单位负责人立即整改。

老来海鲜：

厨房未做防火分隔，遮挡室内消火栓

当天上午，记者跟随消防监督员来到老来海鲜（济南历下老来海鲜大酒店），发现酒店一楼楼梯位置有一处半敞开式厨房，厨房并未做防火分隔。

“按照要求，厨房与营业厅之间应该使用防护墙、防火门、防火玻璃等进行分隔。”消防监督员刘坤现场介绍。

走进厨房，在里侧西北角处是炉灶区，安置了长度近两米的双层煤气炉及一个烧烤炉。在烧烤炉正上方悬挂着一个配电箱，监督员立即指出“这是一个明显的安全隐患”。

“配电箱下面使用明火是绝对不允许的，请立即整改。”刘坤对酒店负责人说。

穿过厨房，在里侧二楼楼梯间位置，是放置液化气的位置，光线非常昏暗，液化气罐的上方就是老化的电线；在酒店二楼，写着“安全通道”的大门打开后，消防监督员发现，门后的部分空间被放置了一套沙发，改成了休息室。

消防监督员介绍，安全通道是发生火灾时的救命通道，必须时刻保持畅通。类似情况一旦发生火情，有极大安全隐患。

疏散走道设聚氨酯彩钢板冷库

重庆烂豆花被停业整顿

距离“老来海鲜”米处，是一家“重庆烂豆花”火锅店。走进店内，绿色的塑料装饰草随处可见，几乎每个卡座旁边都有放置。

“大面积使用塑料花是非常危险的，一旦发生火灾会造成大量的烟气，影响人员逃生。”消防监督员刘坤说。

顺着走廊往里走，穿过就餐区，应该是安全出口，但安全出口上挂着厚厚的门帘，而且没有任何“安全出口”的指示标志。

刘坤介绍，如果发生火灾，就餐人员没办法辨识哪里是安全出口，需要立即整改，挂装醒目的“安全出口”标示。进入安全出口，是一个狭长的疏散通道，通道入口处堆放着杂物。

“疏散通道应该保持畅通，不能堆放杂物。”消防监督员现场要求酒店负责人尽快进行清理。

在通道的右侧，安置了一处长度近4米的冷库——

“在安全出口处设置冷库是坚决不允许的，前段时间江西发生的造成39人死亡的大火，就是因为冷库违规施工引发的火灾。”刘坤介绍，冷库的危险性主要是在于它的装修材料，店家必须尽快整改。

据介绍，根据全市消防安全风险排查整治“利剑”行动，历下大队将持续开展隐患大曝光行动，以督促隐患整改，在春节前后，行动将持续进行。

消防监督员当场责令场所负责人立即拆除违规使用的易燃可燃材料与冷库，恢复疏散通道畅通并清理遮挡消防设施的杂物，对场所内无法立即整改的隐患问题提出整改意见，督促整改到位，结合餐饮场所火灾隐患特点，对单位内部员工进行全覆盖式消防安全培训，强调落实消防安全的重要性。

本次活动全程在媒体记者监督、见证下，对隐患问题进行全记录、全曝光，以“个例”辐射“整体”，以“警示”形成“震慑”。通过此次媒体曝光行动，让广大市民和社会单位对火灾隐患的了解认知更具象化、通俗化，有力震慑一批对落实消防安全责任心存拖延侥幸的单位场所，为促进社会单位提高消防安全意识，自觉巡查整改火灾隐患，确保社会面火灾防控形势平稳有序奠定基础。

附：后厨安全小贴士

1.排油烟管道在购买、安装时，要注意质量过关，安装规范，以免使用、清洗造成麻烦，以防埋下火灾隐患。

2.餐饮场所加大员工的消防教育，定期或不定期地对其进行培训，掌握预防和扑灭油烟道初期火灾的知识和方法，并制定相应的消防安全管理制度。

3.饭店、酒店等经营性场所应每两个月由专业公司清理油烟道，居民家中的抽油烟机也应定期清洗，以防油垢堵塞通道后，引起火灾事故。

4.厨房工作人员必须做到人在火开，人走火灭，烹饪时也要尽量控制火苗高度，防止炒菜时火苗过高引燃油烟管道内油垢，并在厨房放置灭火器等消防设备应对意外。

5.油烟管道的安装必须由专业人士施工，应避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/8853.html