一个中国人做蛋炒饭的视频,在国外引起网友

头段时间，一段中国人做蛋炒饭的视频火了，要说为什么火得这么厉害，关键还是因为观众的原因。蛋炒饭对于普通的中国人来说，是简单得不能再简单的一道美食了，而对于外国人尤其是欧美国家的人来说，第一次见到这种做法，感觉还是很新奇的。一个中国人做蛋炒饭的视频，在国外引起网友热议，评论区真热闹！首先，这位中国厨师在做蛋炒饭之前，先把炒锅均匀地热了一遍，为的就是炒制时米饭不粘锅，也就是所谓的“热锅凉油”。其实对于这些比较基础的烹饪技巧，很多普通中国人都懂的，但是对于欧美国家的人来说，感觉还是很新奇。很多略懂美食知识的人都知道，在欧美国家，平时烹饪的时候，是没有炒锅的，他们平时的烹饪方式，一般以煎炸和烧烤为主。另外就是食材了，其实用到的米饭就是最普通的隔夜饭，放进锅里用勺子拍散即可，在外国网友的眼里，“把大米放进锅里的方式”，都会让他们印象深刻。接着就要开始炒制鸡蛋了，就是很简单地磕了两个鸡蛋，然后放入锅中进行炒制。而评论区里很多外国网友对此就感到有点无法理解了，在他们的感觉中，鸡蛋黄和鸡蛋清应该先在容器中打散，然后才能放在油里炒制，而视频里的中国厨师，就是直接把鸡蛋磕在了锅里。中国烹饪技艺的高明之处，就是没有什么绝对的量化的操作，比如说“盐适量”、“味精少许”，这对于欧美国家的厨房人士来说，是感到不能理解的，他们有时做菜时所用到的调料，甚至要用专门的量具称好重量。烹饪手法过于简陋，所以只能在别的地方多讲究一些，就比如这里的鸡蛋，他们认为要先将蛋黄和蛋清打散，对于中国厨师来说，这是多此一举。整个评论区里，外国网友评论最多的，就是关于调料的问题。这位中国厨师，所用的调料很少，就是加了一点盐，这在外国网友的眼里是没法理解的，他们认为，调料这么少，这道菜能好吃吗？网友留言：“他只加了鸡蛋、大米和盐吗？有点疑问，这样做出来味道应该很淡把？”诸如此类的留言最多，其实我们的蛋炒饭的做法也有很多种，这只是其中的一种最简单的做法，但是他们不能理解的是，即使是这样，一样能做出味道还不错的蛋炒饭，原因是什么呢？那就是我们所用到的炒锅，配合着急火爆炒，炒出来的菜有一种天然的香气，他们平日里不会炒菜，自然感觉不到，所以他们认为调料放得太少了。很有意思的是，很多网友注意到了这位中国厨师做蛋炒饭时所用到的炉灶，感觉那种声音像“喷气式发动机”发出来的声音，并且感觉用这种炉灶，火力会非常猛，有的甚至留言哪里能买到这种炉灶，“我在哪能买到这些喷气式发动机的炉灶呢？我需要在家里也买一个”。其实对于他们来说，即使能买到，基本上也用不到，因为在他们的平时的烹饪中，压根就没有炒菜这种技法，他们只会煎炸或者烧烤，连炒锅都没有，要这样的炉灶基本上也没什么用。对于很多评论，说这个蛋炒饭做出来没有什么味道的，有一位法国网友提出了自己的看法，从他的留言中可以看出，他对于各国之间的烹饪知识还是比较了解的，他说道：“我是法国人，每次看到西方人批评亚洲的烹饪时，我都会感到羞愧，你们应该首先学会自己做饭，然后才能谈谈自己的感想”。其实想想他说的确实很有道理，亚洲特别是中国的美食文化，可以用“博大精深”来形容，即使是我们自己，有时面对各种不同的美食，都会有一种眼花缭乱的感觉，更何况是他们这些连炒菜都不知道是怎么回事的人呢？

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