中国古代七大炊事工具,第一种大家都知道,

中国是一个历史悠久的大国，每个时期的做饭工具也有不同之处，今天我们就一起来看看古代做饭的七大工具，看看你们知道几个。第一种：鼎，相信中国人基本都知道吧，古代烹煮用的器物，一般是三足两耳：铜鼎。古代人用鼎做饭，这听起来有些夸张，但这却是事实。古代用鼎，是用来煮肉或盛肉的炊具，最早是用陶鼎，后来多用青铜鼎。第二种：斝（jia）斗，是古代中国先民用于温酒的酒器，也被用作礼器，通常用青铜铸造，三足，一鋬(耳)，两柱，圆口呈喇叭形。商汤王打败夏桀之后，定为御用的酒杯，诸侯则用角。第三种：鬹（gui），中国新石器时期陶制炊事用具。相信这个怪怪的古代炊事工具，没多人认识吧。一种炊、饮两用的陶制器具，形制与鬲相似。所不同的是口部有槽型的流，也称作喙，有三足。主要用于炖煮羹汤镬温酒，做好后作为餐具直接端上筵席。第四种：甗（yan），类似古代的蒸锅，古代汉族的饪食器和礼器。流行于商至汉代，造型分上下两部分。上部用以盛放食物，称为甑，甑底是一有穿孔的箅，以利于蒸汽通过；下部是鬲，用以煮水，高足间可烧火加热。第五种：釜（fu）圆底而无足，必须安置在炉灶之上或是以其他物体支撑煮物，釜口也是圆形，可以直接用来煮、炖、煎、炒等，可视为现代所使用「锅」的前身。第六种：鬲，现代读（ge），古代读（li）。陶鬲可以煮水、煮肉，陶罐、陶釜、陶鼎可以煮水、煮大米、小米，也可以掺菜煮粥，但都不适于蒸米饭。为了蒸米饭，必须解决一个问题，即在炊具底部贮水而把食物架于水面之上，利用蒸汽把食物蒸熟，于是人们就发明了陶甑(zèng)。第七种：甑（zeng）是汉族古代的蒸食用具，古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸汽的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅，中国的甑桶是古代汉族劳动人民的伟大创举，古代有用煤炭火或木柴加热蒸桶，在装料、加盖冷却、接酒等操作程序中，属于填充甑桶，固态醅本身既是蒸馏物料，又是填充物料。这七种老祖先用来煮饭烹饪的工具，大家认识几种呢？认识3种以前的一定是学历史的。

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