为什么厨房清洁剂是碱性

厨房餐具所带有的污垢主要是食品的残屑，其主要的污垢是否容易去除与用餐时食物种类有很大的关系。餐具大多沾有较多的动物性油脂，较难清洁。而油脂在碱性前提（比方naoh）下水解，天生高档脂肪酸钠，其中含有亲油基和亲水基，用来除去油污。所以厨房清洁剂是碱性的。

扩充材料：

清洁剂种类很多，其中有专为房间用的清洁家电、地层、墙壁、窗门玻璃的硬外表清洁剂，有清洁玻璃容器、塑料东西、猫眼化妆品的专用清洁剂，有厨房用的清洁餐具、厨具、油烟机和瓷砖的专用清洁剂，再有厕卫专用的浴盆、便池清洁剂与除臭剂以及地毯清洁剂等。

厨房用洗洁精的重要因素是多种外表活性剂和助洗剂，囊括烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚、椰油酸二乙醇胺及三乙醇胺等，还有特意清洁浴盆、冰箱、瓷砖、金饰、炉灶等的各种各样的清洁剂，配方大概都脱不开上述几种物质的范畴。

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