突然火爆全网的糯叽叽,美食博主竞相打卡
以下文章来自如来佛佛组
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「最近在某书刷到一篇文，有“刘亦菲”提问：人在厦门，哪里有卖台州的嵌糕？」
看到台州嵌糕我就忍不住点进去了，这不是我家乡的美食吗！！怎么厦门的小伙伴也知道了！（大数据真是有够精准的）
再次去某音，某站，某书上搜索嵌糕，发现拥有百万粉丝的美食博主都在吃我大台州的糯叽叽，一个不太出名的城市，就这样被嵌糕带火了？！
??-图源网络-
「嵌糕之大，一口塞不下」
这个看起来像“巨型年糕饺子”的美食就是嵌糕
一个嵌糕保证管饱，在台州，嵌糕的读音类似gíegao
从未与嵌糕分离这么久的台州人，非常想念年糕在案板上揉成饼皮，再裹进炒面、卤肉、油鼓、胡萝卜、土豆…捏紧、锁边，最后浇上两勺灵魂肉汁，啊……
手拿这个巨无霸饺子一口咬下去，年糕软糯弹牙带着米香，各种配菜口感丰富，吃起来满嘴都是肉香，满足的幸福感油然而生。
/02嵌糕店的陈设大都类似，一张裹着热年糕的白棉被，一张揉糕的长案板，一溜盛满各色馅料的的大格子，旁边还有搁着个小炉灶，锅里“咕噜咕噜”地炖着猪肉。??老板就站在台前，一听到顾客们点单，便麻溜地从一旁的白棉被里抓出一团热气腾腾的糕团，一揉一搓，年糕皮就摊好了。
本台州人一定要说一句！必须得是手揉的年糕皮，机器打的就没内味儿啦！
炒面、土豆丝、胡萝卜、绿豆芽、洋葱这些是标配。“贪好嘴”的大多会加料，肥瘦适宜的卤肉、油润喷香的油鼓、金黄焦香的煎蛋，都是贪吃鸠们心中的光。
要加肉的，可以挑选自己爱的那块，老板会帮你切成肉沫，再和其他爱吃的馅料，一起排进年糕里。
?然后将收边，捏合。在日复一日的揉搓、加料中，这些动作早已形成了店主的肌肉记忆。一筒糕，制作速度绝对够快，师傅们麻溜的操作，都是年岁累积的熟练活计。?一个漂亮的收边往往是麻花形状的～不过嵌糕店的生意一般都很火爆，老板可能没有太多时间编麻花。
最关键的，一定要在嵌糕的顶部留个口子，浇入一勺浓香的猪肉汤，此时，一个地道的嵌糕才算正式完成。
???就问你馋不馋！反正本台州人现在想立马订一张车票回家！！就为这一口！！
/?03「至于嵌糕这种美味是谁发明的呢？」
相传从前有个人，每天都下地干活，从凌晨到傍晚从不间断。因此他常常吃不到午饭。想让妻子送饭，又怕路途遥远累坏妻子，为此他很伤脑筋。
有天傍晚他下地回来，看见他四岁的孩子在玩泥巴。他把泥巴铺在地上，上面放上了许多叶子，石子，和不同颜色的干泥巴，正想方设法包起来。
在一旁看着的他灵机一动，把米磨成粉，做出了一层软软白白皮（就是我们说的年糕），恰巧妻子烧好了饭菜，他把菜夹到了皮中，把边缘黏在一起，做成了我们现在的嵌糕。
第二天，他把嵌糕带到了田地，到中午拿出来吃，马上不饿了，那天干活都事半功倍。很快，种方法一传十，十传百，有很多的种地人也想吃他做的嵌糕。于是，他们家开起了店，专卖嵌糕，生意可火了！
就这样，嵌糕的做法一代一代流传了下来。
?如今离家打拼的人越来越多
回家看看的人越来越少
除了看家人看朋友
也许吃嵌糕也算是一个回家的理由
欢迎朋友们来台州吃喝玩乐
-END-
//图文//编辑：汪嘉琪
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