火力爆炒,电能高效华凌家用气电两用淘气

前言

可能很多朋友都不知道，其实家用煤气灶是有明确使用寿命的。

根据我国《家用燃气燃烧器具安全管理规定》，一般家用人工煤气灶具安全使用年限为6年,天然气燃气灶安全使用年限为8年,到期就应该主动更换，否则可能存在熄火保护失效,燃气意外泄露,元件老化漏气中毒爆炸,爆燃回火等隐患。

楼主家的燃气灶到今年正好10年了，虽然还能用，但各项功能都已落伍，一些设计与功能上的缺陷也挺多。

就看它的炉头，满满的十年前流行的凹槽风，设计初衷是汤溢后能及时流进凹槽内，但实际使用发现比之收集一点汤液，反而更多会成为油脂污垢的集结处，时间一久就擦不出来，要多难看有多难看。

再加上热负荷火力的明显降低，使用寿命也超限了，作为家里最便宜也最常用的厨电，又事关全家安全，干脆就换个新的吧。

经过网上做功课，结合功能价格，就选中了这款华凌家用气电两用淘气灶HQ。

它的性能特点概括一下。

1，特殊的气电双灶设计，既能使用天然气，也能使用电能。

2，煤气灶为5.0kW热负荷，火力最高能达到满足爆炒的需求。

3，电能灶1-8档功率，分区可调为8+8种火力模式，满足不同火力烹饪需求。

4，可联网手机操控，6+N种云食谱智能控制火力。

产品解析

这一款的安装要求尺寸是**R20mm。跟世面上大多数煤气灶的要求差不多通用。

下单收货后，拨打包装上的服务电话就能预约免费设计与安装服务。我上午预约，下午就上门安装了。

安装师傅帮我拆掉旧的，装上小的，再简单调试下十分钟就搞定了，其实很简单。

安装之前还能掀起来看一眼标签。为中国能效标识1级，热负荷5.0kW，热效率也高达63%。同时可以看到在表层玻璃面板下还有一层软垫，起到密封与减震的作用，有效防止台板上的汤液透过缝隙流进橱柜中。

安装好的华凌淘气灶，表面是白色钢化玻璃面板，通透好擦拭。灶头为黑色，黑白相配大方美观。

布局上就是特点鲜明的左电右气布局。左边用电，适合蒸煮。右边用天然气，大火力满足爆炒。各由位于中间的两枚特色火力旋钮单独控制。

这种设计的优点一用就能体会到。左边右边可以一起烹饪不同要求的食材。也许有人说老式的双煤气灶头不也能同时烹饪吗？

但这款是可以气电双用的，碰上没气儿时可以继续用电，断电了也不耽误用煤气儿。夏天天气很热时用电还比用火更舒适。

而且可以精简厨房电器，像专门的电磁炉就可以淘汰了，各种锅具也都可以选择煤电双用型。

安装好以后，给我的第一感受首先就是美观上的提升。这款华凌淘气灶非常薄。

如下图跟此前的老款煤气灶对比下厚度，上面的华凌淘气灶只有一枚硬币一半的高度。老款煤气灶就是一整枚硬币的高度。

先来看左边的电能灶。

表面为黑色微晶面板，其实它是一个功率为W的电陶炉，并不是电磁炉。电陶炉由左侧旋钮单独控制，这个旋钮表面其实还是一个小小的液晶屏，可以显示档位、时间与内置菜谱等信息。

电陶炉发热方式是红外发热，发热时内部隐藏的加热线圈会发出红光亮起，很好看，同时也适用于几乎所有材质的锅具，也不必担心像使用电磁炉一样有电磁辐射。

通过旋钮可操控电陶炉8个档位，再加上内部上下独立控制的加热盘，就能实现8+8种加热模式，满足不同的烹饪需求。

W大功率全运行加热速度很快，最小也仅W保温，8+8个档位火力增减界限清晰，无论猛火加热还是小火保温都易于控制。

为了防止烫伤，它还具备余温监测，当加热板还很热时，旋钮会闪烁红灯进行提醒，以免误碰烫伤。

再来看燃气灶。

5.0kW高热负荷，63%高热效率。火力很猛能满足爆炒的需求，这个确实不是随便说的，甚至能开锅。我家有口不久前买的铁锅炒菜老糊底，用旧煤气灶就是因为热负荷底，无法烧透锅体开锅总不成功，这次用新煤气灶就开锅成功了，下文会演示下方法过程。

通过一层层分解煤气灶头可以观察到，它由上下三层结构，内外两层火圈。

内层火圈可以调节小火，外层火圈有个火孔，并有混气阀，可使天然气与氧气充分结合，燃烧更加彻底。

底层是易清洁结构，终于不用再面对永远擦不干净的内凹槽了。

白色突起是脉冲点火装置，旁边还设有热电偶漏气保护装置，进一步增加使用安全性。

点火非常迅速，即打即着。火焰基本呈现表示充分燃烧的蓝色，在5.0kW热功率下呈现强劲的上升力。

火力究竟猛不猛，还是需要实测进行对比。跟我家的老煤气灶对比一下，使用同一个奶锅，加热相同容量0ml水，看看分别多久能充分烧开。

使用老款煤气灶，要达到充分彻底滚沸的程度，要4分30秒左右。

使用淘气灶，只需要2分30秒左右。足足比老款的快了两分钟！

所以5.0kW热功率真得不是随便说的，确实很猛，可以满足在家爆炒的烹饪要求。

在这款淘气灶的左下角有一行标识，表明它也是一款智能产品。

只需下载美的家居APP，根据提示简单几步就能将淘气灶与手机配对成功，配对成功后既能手机操控淘气灶，也可以升级产品固件等。

出于安全考虑，电陶炉需要手动打开才能在APP中进行操作。

手动打开电陶炉开关，就能用手机操控电陶炉了，可以选择电陶炉的火力档位，以及轻食区与嗨趴区的加热档位等等。

也能选择食谱功能。美的为它提供了多款食谱。

食谱的作用是精准的火力，只需你根据食谱提示将相应食材与配料放进锅内，然后选择该食谱，电陶炉就会根据该食谱所需的火力，全程自动选择火力大小，然后你只需要时间一到打开锅盖就行了。

所有食谱都可以同步到电陶炉内置程序内，一共可以同步6款食谱，支持替换。

同步好的食谱就能在APP内查看到了，比如老王鸡翅，排序为P1，则电陶炉实际操控时旋钮选择P1程序就行了。

比如实际操作老王鸡翅，既可以APP内选择该程序一键启动，也能手动在电陶炉旋钮选择P1程序即可开始火候烹饪。

蒸鱼，我在APP内设置为P4程序，则在电陶炉实际选择P4即可，15分钟精准自动控制火力。

最后，淘气灶有多款专用炊具可以选购适配，比如下面分别是电陶炉与煤气灶专用的两款锅具。

烹饪实操

前面提到了使用它的煤气炉，其5.0kW热功率非常猛，可以满足爆炒需要。我用它开锅也成功了。

所谓开锅。以前没有不粘锅，聪明的国人就发明了开锅方法，来使普通的铁锅也能炒菜不粘。但开锅对火力要求较高，使用饭店里的专用大火力炉灶最好，家里开锅则必须煤气灶的火力要猛一些。

此前我用旧煤气炉就开了两次也不成功，炒菜糊底，也容易生锈。

这次试试新淘气灶。使用最大火力，直接烧干铁锅，要求是先把铁锅烧红，一直烧得红中带蓝才好。

使用淘气灶最大火力烧了二十分钟，从锅底颜色变化终于见到了传说中的红中带蓝之色。

直接冷水冲浇一遍。

再将一块肥猪肉下到锅内，利用余温炸出猪油，再把锅放置一夜就行了。

开好的锅，稍微加热就能达到这种水珠顺畅滚动的效果，炒菜不再粘锅。

顺便炖条鱼吃，小火慢炖状态，十分容易掌控火力。

再给大家看看全火力沸腾状态，很猛的。

其实还是铁锅炖鱼最好吃，入味。

再试试电陶炉，普通的炒菜也没问题，足够应对。

最大的感受就是电陶炉8+8种加热模式，W精细控制，对火力的掌控非常好用，新手也不必担心火力过大或过小，简单一试就能找到合适的档位进行烹饪。

简单几下，最常吃的西红柿炒鸡蛋就做好了。

再试试内置菜谱功能，试试隔壁老王家的鸡翅。

食材很简单，一些鸡翅，葱姜，一瓶可乐足矣。可乐我喜欢无糖的更健康，也是可以的。

根据内置食谱要求，先把鸡翅用热水焯一下。

倒掉热水，再倒入食谱要求量的可乐、生抽、老抽等。

老王鸡翅我在APP内设置的P1程序，所以直接在淘气灶选择P1，点一下开始就行了。

程序时间为40分钟，其实这时候你盖上锅盖去做别的就行了，淘气灶会自动控制火力大小，从大火到小火到收汁都不用管。

时间一到，提示音一响，你拿起锅盖就能看到可乐鸡翅已经做好了，收汁完毕基本无残留，也不会糊底，恰到好处的火力。

装盘，女儿最爱吃了。

不干不涩不焦，火候刚刚好。

最近楼主在减肥，每天主要就吃鸡胸肉、牛排和一些蔬菜。

鸡胸肉煮熟为佳，牛排和蔬菜同时简单煎一煎就行。两个灶头可以一起用。

最简单，味道也不差的一顿健身餐，同时弄十分钟出锅，快捷高效。

总结

这款华凌淘气灶，经过这段时间的使用发现真的挺方便的。

它气电两用。左电右气，可以同时使用，满足不同食材食谱的烹饪要求。

电陶炉为W双环电，8+8种加热模式，W功率微调，十分容易掌控火力，即使是厨房小白也很容易选择合适的档位。并且加热方式适合几乎所有的常见锅具，也没有辐射之虑。

搭配内置的APP智能操控，支持同步6+N种食谱，只需按步骤准备食材，做菜最难掌控的火力火候与时间就不用操心了，如同上面介绍的可乐鸡翅，相信我，就算你是第一次做这道菜也能%成功。

天然气炉头最大的优势就是5.0kW热功率，火力非常猛，支持中式爆炒，支持开锅不粘，对燃气利用率很高。

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