奈雪的茶创始人彭心一身胆气无所畏惧
来源：南早网
奈雪的茶创始人彭心：一身胆气无所畏惧
来源：时尚芭莎 34岁这年，彭心拥有一家市值多亿元的上市公司、一个既是事业合伙人又是家庭合伙人的伴侣和活泼可爱的孩子。以其网名延伸出的茶饮品牌“奈雪的茶”，已在全国开出多家门店，员工近2万名。作为“新式茶饮第一股”，这个改变了传统奶茶店印象与格局的茶饮品牌，从市占率到品牌辨识度都稳居头部。
完成这些，彭心用了8年。与可衡量的外在收获相比，踏上创业路、组建家庭和构建团队的这几年里，彭心更大的财富是那颗在风雨中饱经历练的强大内心，是无惧无畏的一身胆气。
年底萌生创业想法以来，彭心的生活与事业就牢牢绑在了一起。先是向行业前辈请教经验，滔滔不绝讲了几盏茶的梦想与疑问，末了被对方反问：“你有没有男朋友，你看我怎么样？”同时收获事业与生活的重要合伙人。之后便是马不停蹄地注册、开店、融资、上市，一步一步将“奈雪的茶”从闪耀着创业者个人梦想的小店铺，变成全球资本市场拿真金白银投票的“品类开创者”。从事业角度，她迅速而精准地向着绝大多数创业者祈望抵达的彼岸靠拢。从个人生活来看，她踩着节拍完成着传统价值观里女性一生中的重大事件。一点也没荒废，什么都没耽搁。
年中，彭心夫妇抵押房产向银行借贷，在深圳开出“奈雪的茶”前三家门店。为此，先生赵林特意给彭心父亲打了个“我绝对不会让彭心流落街头的！”回首这“惊险刺激”的一步，彭心觉得：创业本身就是判断风险和挑战风险的过程，如果这个事儿连风险都没有，那么大概率是个伪命题。这份胆气并非空穴来风。大四开始到深圳实习的彭心，第一份也是职业生涯中唯一一份正式工作，是在一家知名软件企业市场部负责面向大客户的品牌传播。从实习生到总监，是她事业企图心逐渐壮大的三年，也是对品牌影响力建立认知的三年。深圳是个创业气息浓厚的城市，干事创业是根植在许多人心中自然而然的事业路径。年底，彭心辞职，她要“另起炉灶，做点自己喜欢的事儿”。确定这个想法后，她就开始了针对性的自我训练——先是加入一家初具规模的餐饮企业，打算从门店做起。却被对方总经理赏识进入了核心团队，还差点合伙创业，这段经历让彭心对行业产生了更大面积的综合了解。“那时候只是模糊地想做饮品和烘焙，方向并不明晰。”与赵林相识后，借着先生早期参股的传统奶茶店，彭心的想法渐渐清晰。当年的奶茶店给人的印象，往往是街头不起眼的铺子、不健康的食材、隔几年就要换个品牌再来一次。“最多的消费者是学生，可是当他们开始工作后就很少再来消费了，因为他们既不可能带人在奶茶店谈生意，也无法约家人好友共度闲暇时光。从产品到空间，都无法陪伴消费者成长。”彭心想起在美国旅行时对当地星巴克的记忆，不同于当年在国内的高大上定位，海外星巴克更像是个“男女老少消遣的地方，很放松，很舒服”。咖啡是舶来的，茶是本土的，既然咖啡文化可以刮进来，茶文化能不能扎住根、刮出去？能不能打造一个以茶饮为主要产品的休闲空间，既可以让人舒舒服服待着，又能提供健康好喝的饮品，可以陪伴消费者一路成长？朴素的想法渐渐生根发芽。“产品是跟消费者之间最强的纽带”，带着这个天性认知，彭心开了家8平米的小店，组建研发部，首先从产品发力，开始研究“好茶、鲜奶、新鲜水果”搭配的“无工业添加”新式茶饮。
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那段时间，她和研发人员每天带着新创意去广场上免费派发，观察哪些产品顾客喝完后会去店里购买、哪些产品的复购率高，一点点积累，一点点改进。“在完全没有品牌赋能的情况下，我们从一天一两百块做到最高的时候28万元日营业额。”产品为彭心带来信心，她知道自己对这个品类的天赋触感得到了验证。接下来要升级的是空间。彭心清晰地知道，自己要做的茶饮店必须和咖啡店产生区分。“喝茶是个和朋友之间的事儿，是放松温暖的，这个空间需要打造成朋友的客厅。”因此空间设计中最重要的是依靠灯光构建的氛围感。“奈雪的茶”从一开始，就与专为奢侈品大牌进行灯效设计的灯光公司合作。“第一家店，灯光就重装了三四次。”直到彭心与团队都觉得能坐得住、待得开心，才算把空间设计风格定了下来。最后是体验。在产品上花了那么多心思，怎样才能让顾客直观地感受到品质？“杯子就很重要。”更适合女生手型的瘦高杯、带滤嘴的冷泡茶瓶……奈雪开发的许多杯型后来成为行业标配，而这些巧思在早期就是以彭心本人的使用体验为参考准绳的。是在产品、空间与体验三个维度上不断精益求精，并且拿到实打实的验证后，彭心与赵林才破釜沉舟地把房子抵押了出去。哪里是拍脑门的一腔孤勇？分明是“将才不打无准备之仗”。
年8月，“奈雪的茶”在香港主板上市，成为“新式茶饮第一股”。敲钟那天，去现场的路上，彭心说：“好像没有想象中那么兴奋？”赵林轻描淡写道：“有什么好兴奋的，下午回去了一样干活。”两人很淡定地完成了仪式，回去的确“一样干活”，公司也并没有因为上市而特意进行策略上的调整。无非是因为一切信息公之于众后，从闷头做事的创业者身份中拿出一部分精力，承担“公众公司”所带来的未知功课。“这是好事儿。”彭心说，“这能帮助我们做得更好，更靠近想去的方向。奈雪的茶最正确的一件事，就是弄明白了我们到底要做什么。”一个品牌，一个真正的品牌。
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年决心走向全国市场时，彭心和赵林带着团队开了一次讨论会。“会上第一次共识了公司的目标：做一个走向全球的品牌，成为茶文化走向世界的创新者和推动者。”要实现这个目标，上市就是必经的一步。你需要把一切都亮出来。你的目标、理念、实际经营状况、资金分配计划、品质的管控、任何动向……你不再有偷着藏着遮掩着糊弄着的机会，整个社会都将以最严苛的标准来挑剔你，你将被迫在自身经营以外 去年疫情期间，彭心、赵林夫妇再次抵押房子，给员工发了工资。“还好，心境平稳。”刚创业的那两年，每隔两三个月，彭心就会经历一次生理上的压力过载。吃不下饭、睡不着觉、恶心，“起初以为怀孕了，看了医生才知道是压力太大”。这种情况，后来变成半年一次、一年一次。现在不会了。“疫情期间也有差不多1万名伙伴了，月工资将近1亿元。很多钱要花，没有收入，所有家当抵押给银行了，还是能睡得着觉、相对淡定地处理事情。”“人的慌张恐惧，看上去是因为处境，其实更与心境有关。当你对事物没有确认感和把控感的时候，一点点风吹草动就慌了毛了，因为你不能确定大风过后是什么。可是当你对于选择的事情非常确定，且是经过验证的确定，你就不会害怕一时的山呼海啸。因为你知道，无论经历什么，总有机会重建家园。”带给彭心这份自信的，是对自己愿景的深信不疑，是愿景确认后脚踏实地的苦心钻研，是认真而务实地寻找合作伙伴、尊重团队、信任团队，是在每一个维度上清晰思考、精确执行。是这份不侥幸的人生态度，是面向事物本质的朴素心，再加一份愿意为失败买单的胆气。读书的时候，她曾经是个非常调皮的学生。多动，贪玩儿，爱说话。哪里有她，哪里就有交头接耳。老师给她调整座位，前后左右全是好学生、班干部。后来彭心发现，虽然把爱说话的坏习惯传染给了同桌，但人家依然学习很好。另外一位考第一名的同学则对彭心说：“哪有不努力的成功？你看我考这个成绩，照样每天学到深夜。”那时候起，彭心知道了自己不是那种不努力就能有好成绩的学生，终于开始认真学习。这个教训也被她记到了今天，记到了创业中。要做的每件事，她都小心翼翼测试、认认真真研究，再也不敢贪玩松懈高枕无忧。同样让她受益至今的，是缘于原生家庭的那份豁达与开心。她记得小时候，每到周末，一家四口就会两两组对，在被窝里打着玩儿。“挺开心的，很和睦的普通家庭。”母亲退医院反聘，从疫情暴发到五六月份从没休息过。父亲也已经退休，却大年初医院修建临时的医务通道。“他们都是特别正能量的人。”彭心说。
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这种轻松和谐的氛围和家庭成员间互相支持的习惯，也被彭心带到自己的小家庭中。彭心与赵林在许多事情上是很不一样的，比如她喜欢按计划来，他却喜欢随遇而安。“长久磨合后，我负责制定计划，他负责打破一部分，然后我们得到一个方案。当你知道有些事儿一定会发生后，就不会生气了。”赵林不是浪漫的人，“并且有点反骨，他很讨厌在节日时表达爱意”。有一次过生日，彭心收到好大一束花，办公室小姑娘很羡慕：“赵哥对你真好！”彭心当然知道这不是赵林的手笔，笑言：“女孩子一定要认真工作，这样你过生日的时候，银行客户经理就会送来一大束花。”但她也一样明白，赵林会用“跑步的时候顺手给我买双跑鞋回来”的方式表达爱意。你必须要去尊重和感恩对方的本来之道，而不是因为别人没有按你想要的方式来就对感情产生怨愤与怀疑。这是人与人之间的相互信任，也是长期关系中的相处之道。一边是繁忙的工作，一边是幼小的孩子，职业女性常常心酸于“失去了自己的时间”。彭心看得坦然：“看你怎么想这件事情，你可以觉得它让你失去了一些东西，也可以觉得这就是一种体验。比如有了孩子，和孩子互动，这就是体验呀。你可以觉着失去也可以觉着得到，很多时候就是心态。”彭心身上有一种不太计较的从容。作为创业者，她步伐清晰信念坚定，对选择的方向很从容。作为女性，在自己的爱情、家庭生活中，她有充分的底气和信心，能够清楚地认知到自己的价值，与伴侣互相信任、携手并进。不担忧，不焦虑，很放松，大大方方，从容坦荡。姿态很好看。
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