做好厨房让你的酒店引流获客

在酒店业，厨房的位置非常重要，要做好厨房的布局规划，确保厨房能够有序高效运转。而这些都是为客户提供良好服务和体验所必须的，做好厨房才能让你的酒店更好的引流获客。怎样才能做好这些工作呢？

三效智能厨房

酒店的厨房要设置在靠近客人、交通方便、停车方便的地方。一般可以选择在大堂附近，方便顾客到达餐厅后直接到达厨房。

酒店在选址时就要考虑好每一个细节：比如酒店主要的功能是什么？是否需要做哪些功能，这些功能需要什么样的空间？每一个空间在哪里，都应该有明确的划分。

一般来说，大型酒店会有三个区域：前厅、后厨和大堂。那么三个区域应该如何划分呢？这里就需要详细考虑了。

三效智能厨房-样板间图

1.厨房布局：这方面一般酒店都会根据餐厅类型不同来决定，如果想要让客人感觉到舒适就可以把厨房做得宽敞明亮一些，让客人感受到放松的环境。另外一方面还可以在厨房做一些装饰来吸引人，比如放几张小桌子、放上软沙发或者床等。

2.厨房岛台：如果是自助餐形式，则会在员工休息区设置厨房岛台；如果是正餐形式，则可以考虑把餐桌放在厨房入口侧边，让人更有食欲。

3.食材准备区：这一点是很重要的。食品原材料的采购要认真仔细挑选，例如水果要选用新鲜安全无农药残留、没有过期变质等问题的水果以及肉类等食材；蔬菜则要挑选应季新鲜食材、选择当季食材等。

4.餐具消毒：这一点非常重要，特别是对星级酒店来说，一定要选用高质量的消毒设备和用品，比如消毒柜、洗碗机等。

5.刀具：要保证使用安全，这里也可以增加一个置物架，让餐具、刀具、菜板都有地方放。

6.调味品区域：这是厨师常用的地方，有很多很专业的调味瓶可以供厨师选择使用，当然也要保证这些东西是卫生的、安全的。

三效智能厨房-样板间图

7.餐具存放区域：这方面一般会用隔层或者是隔离柜来存放餐具。

8.主食台：一般是放在餐厅内用餐客人经常吃的主食，比如说面包、米饭、面条等；可以摆放一些小吃之类的东西来吸引人。如果顾客需要就餐正餐就会去餐厅用餐，如果只吃饭就会去专门购买。

三效智能厨房-样板间图

9.炉灶设备区：这里也是很重要的区域，要保证该区域整洁有序有条有序且安全可靠，对炉具、灶具进行定期维护保养。还要保证有足够面积可供选择使用；还要保证有足够的排烟通道和烟道高度。

10.刀具厨具区：这里要保证该区域整洁有序且安全可靠。注意刀具不能和熟食放在一起而避免串味；厨具也不能堆放太多用具物品以免让人眼花缭乱找不到想要使用的东西；餐具不能堆积太多放在台面上也不要堆在橱柜里面。

三效智能厨房-样板间图

操作台要求简洁方便好操作不能有很多积水等问题，以便于清洗清理；操作台可以用带扶手或者可移动台板的便于操作又可以移动让人觉得舒服等；同时还要考虑到高度是否合适这一点很重要，例如蒸海鲜类食材高度就是要比炒海鲜类食材要高一点。

三效智能厨房带你了解更多厨房设备相关知识，通过专业的商厨知识见证专业团队，打造科技智能化商用厨房，用专业技术让餐饮业厨房达到降本增效，环保，减排。

#中成伟业##三效智能厨房##商用厨房设计##厨房设备##智能厨房##厨房智能设备#