史上最强的ldquo满洲里户外烧烤全
夏天来了,暖风轻抚!近几天的满洲里,最高温度30多度!吃烧烤的季节来了,伙伴们可以户外烧烤了!
什么?你还觉得满洲里的户外烧烤只是烤羊肉串么?那你就out啦!
这不,为你准备好了,出行必备哦!
只要直接照做,一次户外烧烤就已经成功了一半了!烧烤大全奉上,你可得收好啦!
最全的烧烤秘方羊肉:精选羔羊肉
烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
牛肉:红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅:红酒+蜂蜜+世一堂干肠料鱼片:葱+蒜+盐鸡肉:酱油+胡椒粉+盐(以上均煨二个小时左右即可)
虾:烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤酱秘方(1)原料:黄豆粉克,腰果粉克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀即可。
烧烤酱秘方(2)原料:孜然克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,味粉10克,将各料拌匀即可。
烧烤酱秘方(3)原料:辣椒粉克,孜然粉50克,芝麻粉20克,花椒粉10克,蒜香粉30克,鸡粉20克,椒盐10克,味粉5克,将各料拌匀即可。
另附几个主要菜肴的制作方法,快收吧!
巴西三角肉主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:大盐20g制作:将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可特点:烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20g的大盐,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在度左右。
蒜香牛排主料:排过酸的三角肉2.5KG
调料:大盐20g蒜油60g特点:浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以度火温烤2分钟7成熟即可。
酒香牛肉主料:排过酸的牛肩峰2.5KG
调料:大盐60g八角25g桂皮25g干辣椒25g花椒30g白酒20g干白30g特点:浓浓的酒香香酥味美味可口步骤:将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面,淹制24小时后用锡纸包好,用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可。
烤培根主料:烟熏五花肉2.5kg
调料:蒜米80g洋葱60g白酒10g辣椒粉15g盐少许制作:将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形,放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内,放到中火上转动烤5至10分钟即可。特点:浓浓烟熏五香味美味可口
烤羊肉主料:羊肉2.5kg
调料:盐g蒜米g洋葱g白酒g辣椒粉g子然粉g把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右制作:将羊肉切成3至4厘米厚正方形,把上面的调料按比例放入,用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。
风味烤鸡腿原料:鸡腿1个
配料:盐、法香碎、柠檬汁适量
制作:鸡腿去骨平摊,撒适量盐,炭火烧至中火(木炭发红,黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上,当鸡腿滋滋响时,洒适量柠檬汁和法香碎,直至两面烤熟即可。
注意事项:用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香;烤时需要控制火候以免肉烤焦;如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。
哦吼,实在是看不下去了!满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!
来源:满洲里惠民网
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