真实又有趣同样开饭店,大湾仔的夜比

《披荆斩棘的哥哥》结束了，可哥哥们的故事又有了新的开始，节目中让人印象深刻的”大湾区哥哥们“又有了新的活动，这一次他们开起了大排档——《大湾仔的夜》。

陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰、梁汉文，这五位在《披哥》中是出了名的欢乐源泉+智商盆地，还被胡海泉笑称——不适合经商，这次竟然要在广州老城区张罗起一家大排档，这属实让人意外。

饭店经营类的节目，芒果不是头一次做，前有延续了5季的《中餐厅》，眼看它从一片好评，到如今的无人问津。

开餐厅很累，明星们又不见得愿意那么累，再加上创意不足，《中餐厅》彻底沦为了明星版的过家家，综艺无法在真与假之间找到平衡，砸了招牌也就不奇怪了。

但《大湾仔的夜》在一个非黄金档期——周三晚10：00，竟然搏得了卫视第一的收视率，这就完全打破了大家对此类综艺的固有印象。

看完一期后的子维认为，值得一看，它比《中餐厅》多做到了两个字——真实。

这份真实，既有五位嘉宾间相处的那份真实，自然有趣；还有节目中大排档准备和经营过程的真实，可以看得出来大家是用心在做事。

选对了嘉宾，成功一半

一说到大排档，让你想到什么？

夏夜的街头，三五好友，点上几个菜，开上几瓶酒，边喝边聊，畅快。

不同的城市或许菜品有区别，但那份街头的烟火味不变，亲切又家常。

这次的五位嘉宾，陈小春、张智霖、谢天华、林晓峰、梁汉文，都是港圈老牌艺，更重要的是，都是相交多年老友，还刚刚一起参加过《披哥》。

他们之间的相处，根本不需要像别的节目一样，先磨合熟悉。他们的互动自然、有趣，本来就是可以坐在一起吹牛的关系，

几个人分工，陈小春自告奋勇想要管钱，满足地抓着红包不想放手。

其他四兄弟都同意了，但表情很精彩。

张智霖是稍有放空，迟钝了一秒才点头”可以“；谢天华则上演了变脸，先是笑容勉强，马上又收了笑，一脸严肃。

很简单，他们都太清楚陈小春的个性了，怕他大大咧咧没点数，毫无计划。毕竟启动资金5个，数额有限。

五个人中，能上手做菜的只有一个谢天华，这位可是在《披哥》中凭一个肉饼拿到了全场好评的男人。

但毕竟他也不是专业的，能马上拿出手的也就只有4个菜：苦瓜炖排骨，虾仁滑蛋，肉饼，还有一个蚝油菜心。

这么四个菜，定价可是大事，唯一理智的人只有张智霖。

陈小春张口就来——元，谢天华惊得倒吸一口气，张智霖无奈闭眼——会不会太贵？

梁汉文莫名加价——元，陈小春更是脸不红心不跳地说出这个价格，张智霖已经惊到五官乱飞了——会不会太贵？

完全感受到了张智霖的无奈，这一群兄弟想得太美，都不看看现实，只能他来压一压了。

还有一个人掌控厨房，累到只想要按摩椅的谢天华；负责卫生大事，强迫症到连凳子的花色都要一致的林晓峰，这么几个人，怎么能不有趣？

再加上几个人的口音，明明讲普通话都费劲，还得时不时飚一两个成语，每个字的拼音都是对的，但声调却莫名怪异，实在让人捧腹。

认真做大排档，初营业只拿到50人情分

第二个真实，就在于大排档经营本身了。

对于经营大排档，五位都只是停留在想象中，但理想很丰满，现实很骨感。

大家随口将套餐的价格定在，张智霖还信心满满定了一个小目标，每天1万，赚个万。

可真正到谢天华端出这一桌菜时，连陈小春都有点底气不足的”哈“出声来。

这些菜，看着可实在太普通太家常了一点，哪里就能值了？

于是几个人马上商定把开业的日期推迟一天，向附近的同行请教，送邀请函请大家来试菜，也提升一下餐具，看起来精致一点。

别说，试菜还真的有用。

龚大厨来得最早，一走进厨房，就发现问题了。

灶上要时刻放水，一来是降温，二来方便洗锅。厨房这一套是专业炉灶，非专业人士还真可能不清楚。

备菜不全、厨师缺乏助理、动线不对，一说出来都是问题，难怪他们是手忙脚乱还出菜慢，逼得张智霖、梁汉文都开始上才艺弹钢琴了，但这回点出来了就有改的方向。

接下来试菜，同行们的意见就更加直接了，四个菜，四个差评。

苦瓜排骨汤，味道太干，没有回甘，得要加点瑶柱；红菜苔太老，一尝就知道是新手买菜不懂挑；鸡蛋虾仁火候不够，摆盘精致却也与大排档的风格相背；肉饼很好，分量却太少……

总之，需要改的地方实在太多，几位同行即便是友情分也只能给50（满分）。

这让人想起《中餐厅5》中的一幕，蒸鱼没熟就上桌了，在客人担醒后，黄晓明拿回去再加热，都被客人夸上天，说晓明哥的服务态度太好了。看得人一脸问号，就这？

而《大湾仔的夜》里，终于能听到真实的评价了。

这个节目并没有像《中餐厅》一样有营业目标额，显然5兄弟也没想太累，只是做晚饭，但态度并不敷衍，确实在用心请教，好好准备。

这份真诚，观众看得到，收视自然会好。