雨辰1900说户外徒步第九章户外徒步旅行

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这是雨辰游中国原创的第23篇文章作者：雨辰游中国旅游领域创作者本文原创，抄袭必究雨辰说户外徒步第九章户外徒步旅行中的食物准备原则（下）在文章里，我和大家分享了户外徒步过程中食物的准备原则的后三大项原则，包括：如何估算携带食物的分量；行前要将食物重新分装打包以及食物的保鲜与卫生，今天我就来继续和大家分享，户外徒步过程中，能够影响食物准备的另外几点因素。在我们行前准备食物的时候，以下这几点要素也应该得到充分的考虑，因为这些要素也会对我们的食谱产生影响：1.整个旅程的距离。一般情况下，食材都是到了旅行当地再购买，不要傻傻的从家里背着食材坐飞机。到了目的地之后，首先要和领队沟通行程，因为很多热门徒步穿越线路，在中途都会设立补给站，或者会经过村落，牧民的毡房等等，在这些地方是可以购买补给的，所以只需要搞清楚哪几天是没有补给的，再计算带多少食材，毕竟背包容量是有限的，谁也不可能装下半个月的食材。具体食材的份量如何估计，我将在文章里谈到。2.参加的户外活动是什么类型。是一般的徒步，还是攀岩、探洞、攀冰、甚至登顶雪山？如果是极限户外运动，那么最好准备一些能量棒，压缩食品，最好是部队用的单兵压缩口粮等等，少带一些常规食材。3.行程中可能会遇到的天气。如果想晚上升起篝火烤肉，遇到下雨升不了火怎么办？一定要有备选食物。去炎热潮湿的地方徒步就不要带容易变质的食物。4.水源如何获取。这里说的水源，不是指沿途饮用水，而是指晚上露营之后做饭用的水。我们尽量要把营地设在有水源的地方，方便做饭时用水和洗漱用水。我在前面的文章《宿营地的选择》和《LNT系列》里面都有详细的谈到，宿营地的水源问题，营地布局、使用水源、处理废水等要遵循哪些原则。大家可以去翻看。还有很重要的一点就是，要选择一个合格的、优质的的水源。做饭用水最后也是要吃进肚子里的，所以什么样的水源能用，什么样的不能用，我们一定要能够辨别，否则吃坏肚子，行程泡汤事小，危及生命事大。如果这个问题要展开来详细说，完全可以单独形成一篇文章，这里不详细说，只讲最简单的两点：用净水不用浊水，用流水不用死水。水源的好坏，有没有水源，从根本上决定了食物的种类。首先，一个最根本的观念就是：没有合格的水源等于没有水源，抱着侥幸取不符合条件的水做饭，还不如索性吃零食将就。其次，如果确实没有水源，那就基本上告别了热餐，生食材就用不上了。除非是在有马队跟随的情况下，几匹马不驮人，只驮整个队伍的食材和营地用水。最后，水一定要烧开，充分沸腾。这点不用过多解释，水中或许有寄生虫卵。5.户外炉灶的种类和燃料的种类这个话题放在这里说就太大了，完全是另一篇文章了，在这里我倒是可以先抛砖引玉一下：首先，它涉及到炉头的种类，大致想想至少7-8种，各有各的特点、优缺点。大致上分为可填充燃料和不可填充燃料的；是一体式还是分体式的；点火方式是手动点火还是自动打火。其次，还要看燃料是气罐还是加注燃料的储存器，燃料的类型是液态燃料还是加压气罐，各种燃料的优缺点，大致想想也至少有6种燃料可选，不同燃料的储存方式也不一样，适用的环境条件也不一样。最后，燃料使用量的估计也是个很有技术性的事。在不同野外环境下，不同燃料使用程度不一样，热效能也不一样。同样是烧开一壶水，在不同气温、海拔，不同燃料情况下用量都不一样，如果要融雪再烧开，用量又会差很多。以后有机会再慢慢的详细的说各种装备怎么选怎么用吧，户外装备太多了，一种分析一篇，写上百篇不叫事。那么，炉灶和燃料，对于食材准备的影响，基本上就是两点：首先，炉灶和燃料能不能适应当时的环境，包括：气温、海拔、风力等等因素。其次，燃料的量够不够做熟你想要做的那些食材。最后提醒一句，如果是去外省市甚至外国徒步旅行，食材和户外炉灶的燃料，到了当地再购买，一是因为没必要长途负重，二是无论哪种燃料，都不会被允许上火车飞机的。6.食材的种类和食材所需烹饪时间。首先，食材所需的烹饪时间，也会根据海拔、气温、燃料种类、以及食材状态（是否处于冷冻状态）。其次，就是食材本身的种类了。我们一定要尽量选择那些好熟的食材带到野外露营时烹饪，需要炖煮很长时间的就尽量不要带了。最后，一定要考虑民族风俗禁忌。像火腿腊肠这些东西，去新疆宁夏徒步就不要带了。关于户外徒步旅行中食物的准备原则，在这篇文章里，就和大家分享完了，我将从文章开始，用一系列的文章，和大家分享户外急救的相关知识。我是雨辰，一个痴迷旅行的发烧友，欢迎

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