如何在大都市留住小辰光的味道新农人

昨天是“五一”国际劳动节，在浦东的一个家庭农场，陆续来了多人，这四五十个家庭，许多都是来参加乡村亲子游的。在短暂的一天时光里，节目丰富：孩子们可以在乡村里赶鸡、寻蛋，还可以听上一场“稻田里的秘密”的科普课；玩累了，品尝从这里种出的本地新品大米、配上自制的菌菇酱，香气扑鼻、胃口大开……

在上海这样的大都市，如何留住“小辰光”的乡愁味道，并带动传统农业走出新路子？一批80、90后的高素质“新农人”正转变新思路，投入到乡村振兴的梦想里。

近日，记者实地走访了位于浦东宣桥镇季桥村的生飞家庭农场，见识了魔都的另一番新天地。

新民晚报“上海时刻”出品

农田“土”暖鸭先知

谷雨过后，正是育秧的季节，意味着农忙的时节到来。农妇们正在育秧机的流水线旁熟练地操作着。先把空的秧盘放好，然后放泥土，泥土放好后放精心挑选的谷种，谷种放好后再盖泥土；然后一盘盘的秧种就摆放好了，清清爽爽、整整齐齐，静待秧苗发芽。“五一”节过后，这一批批“种子选手”们就将长成秧苗，奔赴各自的“战场”，大展宏图。

农妇们正在育秧机的流水线旁熟练地操作着

这个时节，广袤的土地看上去还显得有点冷清。但和一般的农田不同，这里盖了一层稻秸秆铺成的“被子”，家庭农场主——80后的黄生飞正和农妇们在地里忙碌着什么。她翻开土地，神奇的事情发生了，一个个菌菇从土地里“探出头”来，“这是一种赤松茸，是世界十大名菇之一，口感嫩滑，营养价值高。更重要的是，它能帮助土地不使用化肥变得肥沃，提高水稻的品质”。原来，过去农村传统秋收后，秸秆采用焚烧的方式处理；随着对生态环境保护要求的严格，不能再焚烧秸秆，只能粉碎。如何“变废为宝”，把这些秸秆利用起来？

经过在小块土地上试验，农人们发现，种植菌菇不但可以“消化”秸秆，还能实现不施肥就“养肥”土地的作用，可谓一举两得。新鲜采摘的赤松茸当天采摘配送，可以从“田头送到灶头”；还有的则和老字号合作，制作成赤松茸风味酱。

赤松茸

在农田旁边，还有一个水池，里面有不少鸭子在水中嬉戏。稻田旁为什么养起了鸭子？原来，这同样也是一种新型的农业耕作方式，养鸭之意不在“鸭”。“过去除草主要采用人工或机器，有时候还要使用除草剂等，现在把这些鸭子放到农田里，它们会‘自觉自愿’地吃草，大家各取所需；同时，散养鸭在市面上一只也能卖元，让农田真正实现了绿色种植。”

工人正采摘赤菌菇

“新农人”育出“新品种”

“乡村振兴，关键在人。培养一支高素质农民队伍，突出抓好家庭农场经营者、农民合作社带头人培育迫在眉睫。黄生飞是浦东新区农校启动高素质农民（带头人）专项培训计划的一员。”上海浦东农校农业科技培训部主任李朝平告诉记者，在培训计划中，包括5G时代农产品营销创新、开心农场运营模式、涉农生产销售平台应用等。尤其是有不少实操的干货，比如短视频、直播等应用，新型农业品种的试验种植等，都受到农民“带头人”的欢迎。

工作人员使用无人机进行作业

“我曾经去过日本，那里精细化的农业种植、管理方式等给我留下了深刻的印象。”黄生飞，“新农人”中的“带头人”之一。她出生在浙江嵊州市三界镇一个农民家庭，13岁就和父母来到上海，成为一名“新上海人”。在她身上，既有传统农家女的勤劳朴实、吃苦耐劳，又具备新型职业农民应有的闯劲、干劲。

说到经营家庭农场，她说纯属“误打误撞”。年，她本来在经营一家服装厂，正好村里流转出亩土地，她参与了竞标，最终成为浦东首批家庭农场的一员。凭着农民家庭出身的“底子”，她从零开始，把零散的土地、荒地甚至“石子地”重新翻地犁地，修整平复，播种、插秧，亲力亲为。后来父亲、弟弟等也先后加入，队伍逐渐壮大起来。

虽是传统的农家子弟，黄生飞却有股“初生牛犊不怕虎”的劲头，喜欢尝试新鲜事物。一次，宣桥镇的农业技术人员到农场推荐了几个水稻新品种，既有传统型水稻，也有新型早熟优质香型水稻，因收获时间比传统水稻早，赶在国庆前，有“国庆稻”之称。

工作人员在操作低温干燥机

黄生飞一眼就相中了“国庆稻”的早熟优质品种，打听了水稻的属性后，更是果断拿出了10亩地做试验。但毕竟是新品种，口感好不好、市场销路灵不灵，其实黄生飞也没有把握。

第一年水稻收割后，黄生飞先在自家的炉灶上尝了个鲜，还把新米送给亲朋好友们品鉴。“记得那天晚上我煮了一锅米饭，一开锅，香气扑鼻而来，在二楼的双胞胎儿子闻到香味，一个劲地问‘妈妈，你煮了什么那么香？’”

“品尝过的老一辈农民也说，‘国庆稻’吃出了当年‘老来青’的味道，就是不吃菜也可以吃两碗饭。”黄生飞高兴地说。原来，“老来青”是上世纪50年代一个响当当的粳型常规水稻品种。由于煮出的米饭香味浓郁、晶莹如玉，食之清新可口、粘而不腻，素有“一叶青菜半碗汤，二两米饭一口光”之称。

“米”香也怕巷子深

新品种大米“试验”成功了，但黄生飞却为“巷子深”犯了愁。“过去农民是卖稻谷给国家的，虽然利润低，但不用考虑销路问题。第一次自己全流程生产出大米，到哪里卖、卖给谁？让我思肘了好几天。”黄生飞想到，一个朋友是做微商的，而且有一批比较高端的客户，抱着试试看的想法带着大米上门，没想到一口就被回绝了，“我们从来不卖农产品的”。虽然碰壁了，但黄生飞却还是不死心，“不卖没关系，我带了点新米你尝尝吧”。

后来，她又想出一个办法，把米做成小包的试用装，请微商在售卖其他商品时搭配赠送，并告诉客户这是上海出产的新米品种。没想到，几天后，微商朋友打电话来，“你今年生产了多少大米，都给我吧”！

黄生飞（右）和90后员工进行交流

第一年一炮打响，第二年黄生飞拿出亩土地种上了“松早香”，如今家庭农场近千亩土地都被这个早稻品种“包圆”。因为上海地区的水稻品种基本是晚熟品种，成熟期一般在每年的10月底至11月初。“松早香”作为早熟品种，比“南梗46”等其他优质杂交水稻品种上市时间提早了近2个月，正好填补了市场上每年9月至10月的新米空档期，加上比肩“老来青”的品质，迅速抢占市场先机。从1斤3元左右的“大众款”，到10元左右的“精品款”，还有28元以上的“高配款”主攻宝宝米……新米还没上市，就有许多“回头客”提前预定。

农场里来了90后

如今，黄生飞不但在自己的家庭农场做得风生水起，还带动周边的农户一起走品牌联合之路。除了她自家的亩家庭农场，她还和附近的农户、合作社共同经营了另外亩农田，联合打出“生飞牌”，坚持“品种、品质、品牌”战略。

“这种经营战略并不是贴牌生产，而是统一经营管理、严格质量管理，带动农业走精品化、品牌化道路。”据介绍，现在家庭农场和合作社统一育苗、播种、质量管理，确保品质，让品牌在市场上的认可度越来越高。

随着生产规模逐渐扩大，农场碰到最大的难题不再是传统的耕种，走出一条符合现代人需求的市场营销之路成为农场的当务之急。

在家庭农场，记者遇见了年出生的洪张青，她是上海外国语大学的硕士毕业生，现在也成了一名快乐的“新农人”。她告诉记者，自己曾经在收入更高的其他行业做过白领，她的同学也基本上在大公司里工作。但她辞职后经过朋友介绍来到生飞农场，只和黄生飞谈了一次就“一拍即合”，第二天就来农场上班了。“我的老家是安徽合肥的农村，后来虽然到城市读了书，骨子里对农村还是有感情的。”小洪说，更重要的是，随着乡村振兴的发展，她觉得这里是个可以实现自己梦想的地方，所以就“任性”地说来就来了。

而来这里后，农场的工作也的确让她“激情燃烧”。她一手策划、推广了家庭农场的水稻认养项目，很快就结出了“硕果”。从4月初第一篇

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