乡土散文柴火,土灶,大铁锅

小时候，家里的土灶台上按着四口铁锅，从大到小排着。

最大的那个锅，母亲称呼它“二尺八”，是每天用来烧猪食的。家里养着两头猪，我的任务就是把每天挖来的猪草剁碎放后进大锅里。那时候村里还没有自来水，我还要去池塘里挑水来煮猪食。灶台对我来说有点高，我必须脚下垫个木凳才能够得着——“二尺八”在我眼里简直是庞然大物，我趴在锅沿一再比量着锅里的猪食够了没，水到位了没。这个大锅很是最费柴火的，煮猪食时，一大把一大把的柴火往灶炉里送，几天下来就消费掉几大捆。

关于柴火，我家的柴房里总是备得满满的。父亲喜欢把它们分类整整齐齐堆放好，一有空缺就补上。太奶奶经常唠叨：“柴要多备着，自古借米不借柴！。一个家，连花点力气砍个柴都做不到，那真丢脸，会让人瞧不起。”长辈的言传身教，我们一家人怠慢什么，也怠慢不了备柴火这件事。

排在第二的是“二尺四”锅，用到这个锅时往往都是有好东西吃了。每年各种节日来临，这个锅就派上了用场：清明做艾粿，端午煮粽子，七月十五、八月十五蒸发糕，重阳蒸糯米酿酒，冬至做糯米糍，腊月炒冻米、熬糖油、蒸米干、做年糕，过年做豆腐，杀年猪后煮猪头、“猪三福”……遇到天气好，母亲把芋头、红薯蒸煮后晒成美味的芋头干、红薯干，或者做梅干菜、咸豆。我是最喜欢这个锅了，在灶下烧柴火时，也特别来劲。可惜，这个锅大多数时间都是蒙盖着，久久用一次，每次启用，都承载着平凡生活里的仪式感。

第三个锅小很多，母亲没有像前面两个锅一样取名“二尺八”“二尺四”，直喊“铁锅”。早上，母亲在铁锅里放上米，水开后用捞篱捞出大部分米粒放进钢金锅里，余下的米粒做成稀饭当早餐。钢金锅用地炉上的炭火煨着，中午收工回来就不用另外起火烧饭了。因为“二尺八”天天要烧猪食，炉灶里有大量烧出来的炭火，要利用起来不浪费。下午，铁锅里会煮点玉米、红薯、芋头之类的，父母要干体力活，出门前得垫垫肚子。晚上，铁锅里又煮上香喷喷的大米饭，桌上摆着几个炒菜，忙了一天的父亲喝点自酿的小酒，一家人围桌吃饱喝足。农忙时，这个铁锅会煮上一大锅面条或面疙瘩，平时烙麦饼，都用这个锅。一句话，这个锅是解决一家老少一日三餐问题，日子过得好不好，都在这个锅里。

最小一个是炒菜锅，平底，母亲喊它“动锅”——可能是相较于前三个固定嵌在灶台上的锅，这个锅是能活动的，故而名之。“动锅”有一个横柄，方便起锅装菜和洗刷锅头。那时候，做菜比较简单，油少，但用这个铁锅炖炒出来的菜很下饭，每碟菜都吃得干干净净。太奶奶爱帮我梳头，她用红头绳一圈一圈的在我头发上缠绕，最后，一个辫子直挺挺的从我脑袋侧面伸出来了，像极了“动锅”的手把，母亲看了大笑。于是，我不肯让太奶奶梳头了，她一喊梳头我就跑……

家里的四口锅，见证了我家四世同堂的热闹，炊烟袅袅中，我们渐渐长大。

参加工作后，某次回家，发现灶台重做了，锅头少了一个，那个“二尺八”不见了。母亲说，现在不养猪了，用不上，占地方。

再后来，灶台又换新的，“二尺四”也不见了。母亲说，你们都不在家，豆腐、年糕、米花糖什么的都不做了，超市里什么都有呢。

前几年回家，土灶台拆了，做了一个不锈钢简易灶台，上面只嵌着一个铁锅，带有烟囱，炉下烧柴火。母亲说，家里还有那么多柴火没烧完，可惜了，留个铁锅偶尔烧烧。母亲已经习惯用电饭锅煮饭，煤气灶做菜，炒菜锅也换好看的了。

今年，我用空气炸锅做了几次菜，发现操作方便，那个排骨烤出来特别香，心想要不要邮寄一个给乡下的母亲用呢？

突然想起，父母已经不用自己煮饭了，他俩已经到了享受福利的年龄，可以天天去村里的食堂免费领饭菜吃了。

柴房里，依然摆放着父亲码得整整齐齐的柴火。

村庄很宁静，已经不见了炊烟。

审阅：吴周生

简评：记忆中的家里的土灶与四口锅，炊烟袅袅，见证了作者一家四世同堂的艰辛与幸福。如今，柴房里的柴火还码得整整齐齐，只是不见炊烟，留给作者的是暖暖淡淡的乡愁。

终审：严景新

作者简介：柳线，女，浙江省武义县人，现居广西南宁。从事物业服务工作，业余爱好文学，喜欢并

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