辣味儿的手撕鸡,除了简单的步骤,作为下酒

虽然肉类食品是我们生活当中不可或缺的，但是想要体验到其中的更多的美味，可能也需要我们在这里面拥有不同的认识，因为任何一种值得我们去欣赏的食物，产生的一些特点也有着它的一些不同之处，因为大部分的产品有着我们不同的影响，如何去选择一个适合自己去吃的？并且能够在我们的味道上面有着更多的体验，可能需要我们尽可能的去寻找了。

肉类食品不管到了哪里都非常受欢迎，然而对于现在的人来说他们更喜欢去吃一些少油的东西，最起码能够在味道上面让大家有着避免的一些情况，在这许多食物的特征本来就是不同的。除了平常大家吃的一些猪肉以外，那么用鸡肉做出来的一些美食依然是非常受欢迎的。最起码在这里面并没有我们想象当中那些脂肪，但是也能够让我们体验到其中很好的美味，那么今天我们就来说一道用鸡肉做的菜肴，特别是在夏天这个时候，绝对能够让我能体验到这里面一些不同的味道。辣味儿的手撕鸡，除了简单的步骤，作为下酒菜必不可少。

不知道大家对于手撕鸡是不是特别喜欢呢？特别是做出来的那些香辣的味道，这些我们都可以从中体验到他们完美的结果。虽然从他的名字上来看，似乎是非常简单的，但是想要做出那种爽口的感觉，并且也有着嫩嫩的口感，也是需要我们在这里面下足自己的功夫，毕竟这样的事情的发生，也是需要自己有着努力的结果，下面我们就来说一说在这里面的一些最为主要的做法。

那么在原材料的准备方面，在鸡肉的选择上大家都有不同的意见，有的人喜欢去用一些鸡胸肉，因为这样的价格更为便宜，所以这些东西经常会发生在一些饭店当中。如果是自己去吃的那么就尽可能的去选一些大鸡腿吧，最起码在肉质上也可以让我们有更好的体验。并且也不会发生那些个牙的现象，剩下的就是一些配料上的使用了，常见的就是生姜蒜，那么在这里面当然是缺少不无聊辣椒的使用。

当我们再去做一个肉制品的时候，肯定会去选择一些新鲜的食品，因为这些东西能够让我们体会到更多的美味，最起码在做出的味道上面做到一定的保证，当所有的东西准备的比较充分的时候，剩下的就是在原材料的清理上。鸡腿这些东西它本来就会存在一些残留的脏东西，所以我们应该在早期尽可能的把它清理好，浸泡的方式是比较常见的，当然也是大家经常会去选择的一种。

后面的就是在他去腥的步骤上，一般的情况之下，我们经常会去选择一些冷水下锅的方式，因为随着温度的升高，并且加入料酒的处理，能够最大限度的保证他味道上面的完美。当第1遍的水焯掉之后，我们就可以另起炉灶，进行正常的煮制过程，这个时候就可以完全的加入一些小葱以及香叶，必要的时候必须加入一定量的生姜使用，剩下的事就是让他读得足够熟，也能够让我们对于后面的步骤很好的处理。

既然说到了是手撕鸡，肯定必须要有一个手撕的过程，当完全把熟透的鸡腿肉拿出来之后，如果感觉太烫的话，可以放到冰水当中，经历了几分钟的浸泡，就可以上下其手把它撕得足够碎。在真正的制作好之前，我们可以把它放到一个容器当中，进行最后面的调理味道，毕竟这也是一个必然的过程，也是值得我们去选择的机会，当所有的情况准备妥当之后，剩下的就是自己慢慢去选了。

既然我们想要做它的一个香辣味，辣椒油在这里面显得特别重要，其中还要加入一些蒜末和胡椒粉，以及葱末作为点缀。为了追求他的一个复合的味道，可以采用醋和白糖进行调和，除了可以增加新香味，还能够在口感上面表现的足够好，当然这也属于一个必然选择的因素，也是大家需要的一种东西。

任何一个菜品的制作过程永远都是那么的复杂，只不过这个过程需要我们用心的去面对，因为大部分产品的选择，需要我们对此有着不同的认识。但我们对于制作过程有了自己更充足的经验，那么在味道上面会有一个更好的提升，对于第1款手撕鸡的制作，有没有引起你的极大兴趣了？

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