外婆做的农村美食,每一口都是家的味道,花

记得小时候住在农村外婆家，每当冬季来临，地里的红薯全都长成了，外婆总会挑出一些最好最大的红薯，给我们全家人做一道只有农村才有的美食：红薯干。长大后，在外地工作了，很少再吃到外婆做的红薯干了，只有偶尔回家的时候，妈妈会在耳边唠叨，让我去看看外婆，那个时候才会想起外婆做的红薯干的味道。

等到红薯全都收获完以后，外婆总会花上一整天的时间，将挑好的红薯在小河边清洗干净，然后一个个的削皮后，放入装有清水的盆中，再仔细检查一次，用手刮去表面的杂物，外婆时常教导我，做吃的和做事一样，一定要认真仔细，这样做出来的吃的才好吃。

等到红薯都处理完以后，就可以上锅煮了，锅中加入足量的清水，然后将红薯逐个码放在锅中，然后炉灶中加入足量的材火，盖上锅盖，将红薯蒸熟蒸透。

将蒸好的红薯从锅中取出，然后晾晒在簸箕，在阴凉的地方晾晒，待到那天天气晴好，就可以移到村里的晒场上和别人家的红薯一起晒，记得小时候还偷偷跑去尝尝别人家的红薯味道怎么样，后来得出的结论就是，还是外婆做的红薯最好吃。

待到红薯晾晒半个月左右，全都晒干了，表面呈现焦黄色，红薯干就晒的差不多了，咬上一口，软糯甜香，而且非常有嚼劲。每当这个时候，舅舅和阿姨们总会来到外婆家，你五斤，我七斤的，将外婆晒好的红薯干瓜分干净，外婆总是微笑的给他们装红薯干。在她看来，子女们喜欢吃她做的东西，大概是她这一辈子最大的价值了。现在外婆也渐渐老了，每年做的红薯干也不再像以前那么多了，但是她总会藏几个，留着我回家过年吃。

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